Біологи порадили заморожувати хурму, навіть якщо ви не плануєте зберігати її кілька місяців, а маєте намір з'їсти найближчим часом.
Ця рекомендація насправді корисний кулінарний лайфхак, зазначили експерти. Низькі температури призведуть до руйнування танінів — дубильних речовин у складі хурми, які й створюють у роті неприємні терпкі відчуття.
Крім того, заморожування значно поліпшить смакові якості хурми, вона стане набагато солодшою, зазначили біологи.
Експерти порадили заморожувати хурму у верхньому ящику морозильної камери. Плоди найкраще прибрати в пакет, інакше вони втратять вологу.
При цьому заморожування може виконати й основну свою функцію — збільшити термін придатності хурми, інформує Ukr.Media.
