Зима - це тривалий низькотемпературний стрес. Але до нього виноград готується і звичайно вступає в період спокою. І якщо немає екстремальних обставин, виноград під стандартним повітряно-сухим укриттям благополучно зимує, навесні прокидається і продовжує зростати. Більша частина середньої Азії і Європи відноситься до районів зі сніговим покривом, і нерідко при стабільних сніжних зимах застосовується спосіб укриття винограду тільки снігом, інформує UkrMedia.
Адже зазвичай взимку кожен сантиметр снігового покриву додає винограду по цілому градусу тепла. Під півметровим заметом температура близька до нульової позначки, і винограду там цілком комфортно.
Навіть європейські сорти винограду чудово зимують під сніговим покривом товщиною 40-50 см.
Зокрема, деякі виноградарі і досі тримають лози на шпалері до випадання снігу і тільки потім пригинають їх до землі і засипають пухким снігом. Але, на жаль, це можливо не завжди. Не у всіх є можливість накидати сніг на зимуючі кущі винограду. У середній смузі багатосніжних зим стає все менше, і постійно розраховувати на сприятливу перезимівлю винограду під снігом ми не можемо.
Початківці виноградарі, а часом і досвідчені колеги-виноградарі, небезпідставно побоюються можливості настання безсніжних зим. І якщо снігу немає і немає, а морозна погода вже настала, і особливо якщо значні негативні температури тримаються довго, то ця небезпека для винограду неабияка. У таку безсніжну зиму найважливіше завдання - захистити виноград від можливої загибелі і пошкоджень, тому що ніхто не дасть нам гарантію, що сніг взимку все-таки випаде і його буде достатньо. Через цю непередбачуваність виноградар цілком може не тільки залишитися без врожаю, але і в безсніжну зиму згубити свої кущі.
У безсніжні зими стандартне повітряно-сухе укриття винограду щонайменше потрібно посилити, продублювавши його дошками, лапником, шалашиком або плівкою. Приміром, лози, пов'язані і укладені на сухі дошки, лапник або обрізки толя, накривають не одинарним, а складеним удвічі нетканим покривним матеріалом, і обов'язково рихлим і ненатягнутим. Рихлість укриття підтримує постійну температуру всередині нього. Зверху через нижній дріт шпалер або на низькі дуги слід накинути плівку так, щоб залишалися невеликі продухи, і відстань між нетканкою і плівкою була близько 10 см.
Виноградна «молодь» більш чутлива, ніж дорослі кущі, і до їх укриття потрібно підійти ще більше відповідально. Не накидуйте плівку прямо на лозу.
Набагато краще оберігає рослини винограду повітряна подушка, яка утворюється при використанні дуг, адже вона також є хорошим теплоізолятором.
Морозостійких сортів винограду, здатних витримати -30 °С і нижче, поки меншість. Для більшості сортів винограду без укриття критичною вважається температура від -18 до -25 °С.
Укриття куща винограду має вирішувати кілька завдань:
- захищати виноградні кущі від морозу;
- нівелювати перепади температур;
- не давати волозі накопичуватися;
- захищати від сонячних опіків;
- захищати виноградні лози від гризунів.
Нерідко причиною загибелі виноградної лози є не виморожування, а випрівання глазків через зміни безсніжних морозів і відлиги. Тому укриття винограду повинне забезпечувати циркуляцію повітря і бути сухим, в тому числі при температурах близько нуля.
Укриття коренів винограду або тримайте ноги в теплі
Коріння винограду менш стійкі до морозу, ніж наземна частина. Для його кореневої системи небезпечне вже промерзання грунту від -7 °С і нижче. Тому в безсніжну зиму дуже рекомендується вкрити кореневу систему куща по периметру кола - радіусом 1-1,5 м від голови куща - шаром землі, а краще зрілим перегноєм валиком висотою не менше 20 см. Причому не підгортаючи, а «через тачку», взявши землю з інших грядок. Особливо важливо утеплити коріння винограду на піщаних і супіщаних грунтах, адже вони сильніше промерзають. Щоб цього не сталося, землю навколо кущів присипають шаром хвойного опаду, лапником або укладають листи картону, вкладені в здвоєну плівку.
Що ще допоможе зберегти лозу винограду в безсніжну зиму
Земля. Для цього підійдуть грунт начебто супіски і легкого суглинку. На час безсніжжя їх краще використовувати поверх стандартного укриття. Іноді виноградарі в якості укриття просто закидають кущі пухкою землею. У цьому випадку над лозою потрібно зробити пагорб, а навколо нього сформувати ущільнене пониження, а потім вже вкривати рихлим грунтом. Інакше в період танення снігу можливий застій води і, як наслідок, випрівання лози.
Глина. Можна нанести на лозу шар глини - це досить ефективний прийом, але дуже трудомісткий.
Дощування. Розпорошення крапель води в морозну безсніжну погоду для утворення крижаної кірки також допоможе винограду пережити зниження температури.
Загартовування. Підвищити морозостійкість лози можна з допомогою поступового пониження температури протягом 2-3 тижнів при температурі -10...-20 °С. Після гартування виноград легше витримує тривалі морози, зберігаючи здатність до вегетації. Тому бажано не проводити укриття винограду до стабільних негативних добових температур.
Статична електрика. Для цього виноград вкривають плівкою, а поверх неї - капроновою сіткою. Тертя капрону і поліетилену дає статичну електрику, а вона, взаємодіючи з магнітним полем Землі, піднімає температуру на 6-8 °С.
Полігліколь і аналоги. Це спеціальні речовини, які розпорошують по лозі, - вони прилипають і при негативних температурах полімеризуються. Метод хороший, але обмежений погодними умовами.
Очеретяні мати. Вони прекрасно тримають тепло і добре показують себе як страхувальне укриття. Але, на жаль, вони недовговічні.
Спеціальна полімерна пориста термоплівка. Нею обертають лози, що є ефективно, хоча це і трудомістка робота.
