Для таких характеристик овоча є кілька причин.

Є дві основні причини, через які з'являються жорсткі волокна в буряках. Перша — дефіцит поливу, друга — неправильне мінеральне живлення (дефіцит калію і мікроелементів на фоні перегодовування азотом і органікою). А якщо відразу два цих чинники мали місце на грядці, можна навіть не дивуватися, чому буряки зросли з прожилками, інформує Ukr.Media.

На щастя, цю справу можна виправити, тому пропонуємо вам дізнатися, як виростити буряк без прожилок, щоб наступного сезону улюблений червоний коренеплід тільки радував.

Чому буряк виріс із прожилками

Нестача вологи

Досвідчені городники знають, що буряк потрібно щедро поливати у перший період зростання, до того, як рослина почне "працювати на ріпку", тобто приблизно до липня. Після цього, корінець молодої рослини зможе сам здобувати вологу, смокчучи її з дуже глибоких шарів ґрунту, проникаючи вглиб нього на кілька метрів. Молоді рослини, відразу після появи сходів, поливають з розрахунку відро води на "квадрат" грядки, а ті, що вже підросли — півтора-два відра.

Якщо у цей період не забезпечити належний полив — буряк зросте жорстким, з прожилками. Під час нарощування коренеплоду буряк поливають лише зрідка, під час посухи, а за два тижні до збирання врожаю поливи припиняють, інакше під час викопування буряк розтріскається.

Не забувайте про мульчування ґрунту — цей простий агротехнічний прийом дозволить зберегти вологу у ґрунті, отже — і ваші сили.

Добрива

Якщо під буряк внести багато органіки, тим більше — свіжого гною, та ще й не восени, а безпосередньо перед посадкою, це негативно позначиться на якості коренеплоду. Органіка багата на азот, а азот відповідає за гарний листовий апарат, але не за ріпку. Ось і вичавить, витягне бадилля усі соки з коренеплоду, а вам залишиться жилавий, волокнистий овоч. А якщо ще і поливів було мало — буряк з прожилками гарантований.

Правильне підживлення буряків виглядає приблизно так: восени грядку заправляють компостом і тоді ж вносять по столовій ложці на "квадрат" комплексного мінерального добрива, або хоча б золи. У фазі 4-5 справжніх листків буряк підгодовують розчином кухонної солі і борної кислоти. При нестачі бору буряк часто виростає з чорними порожнечами всередині, а натрій (кухонна сіль — хлорид натрію) робить овоч солодшим. Хлор, який міститься у солі, для буряків у таких концентраціях не страшний.

А другу мінеральну підгодівлю роблять, коли коренеплоди починають формуватися. Вносять хлористий калій і суперфосфат — по 10 г/кв. м, або ту ж золу.

Додатково підгодувати буряк органікою можна тільки в період початкового зростання — у фазі 4-6 листків. За потреби (якщо буряк виглядає блідим, слабким, або ґрунт бідний) підживлення повторюють за два тижні. Для буряка добре підходить трав'яний настій, нашатирний спирт або коров'як. Але не забувайте, що буряк схильний до накопичення нітратів, — про це можна зробити висновок по утворенню білих кілець на зрізі коренеплоду.

Чому столовий буряк виростає зі світлими кільцями?

Тут теж може бути кілька причин:

Надлишок азоту, органіки

Як згадувалося вище, при надлишковому надходженні азотних добрив буряк схильний накопичувати "зайвий" азот у формі нітратів. У результаті зросте буряк зі світлими кільцями, "смугастою м'якоттю".

Після посухи почалися проливні дощі, або ви почали щедро поливати городину

Буряки — культура не примхлива, але елементарну вологість ґрунту на глибині 10 см потрібно підтримувати регулярно.

Особливість сорту

У нашому розумінні гарний буряк — це темно-темно-червоний, бордовий, до чорноти. Але, насправді, є чудові сорти буряків, для яких білі кільця в середині — особливість. Це сорти Борщові, Полярна плоска К 249, італійський сорт Кьоджа.

Низька якість насіння

Столовий буряк здатний перезапилюватися з кормовим, а для багатьох сортів кормових буряків світлі плями на зрізі — характерна особливість. Можливо, ви натрапили на недобросовісного виробника насіння, чиї розплідники виродилися; можливо, ви самі не встежили за чистотою посадкового матеріалу і зібрали насіння з "нечистокровного" буряка.

Інші можливі дефекти коренеплоду буряка

Буряк дерев'янистий, жорсткий, з дуже щільною шкіркою

Коли коренеплід вже дозрів, але його довгий час не викопують, він починає готуватися до потенційної зимівлі. Таке часто трапляється, якщо довго стоять теплі дні, і ви не поспішаєте з викопуванням.

"Виразки", бородавки на буряках

Це наслідок серйозного ураження грибковою (рідше — бактеріальною) інфекцією. Швидше за все, сигнали про грибкове захворювання ви отримували ще влітку у вигляді червоних, жовтих або засохлих плям на листках. Ось тоді і потрібно було боротися з інфекцією. На жаль, буряк, уражений грибком, зберігається погано.

Безліч дрібних корінців на буряках, "бородатий буряк"

Тут причина криється або у нестачі кисню (кірка на землі, важкий ґрунт), або у занадто високій кислотності ґрунту.

Як ви вже переконалися, відповіді на запитання — чому буряки з волокнами, прожилками і світлими кільцями — криються у банальному дотриманні агротехніки, чистоті посадкового матеріалу та примхах погоди. І якщо з небесною канцелярією ми змагатися не можемо, то вже правильні поливи, підгодівлі і гарне насіння цілком можемо забезпечити. Городніх вам успіхів!