Якщо у вашому холодильнику завжди можна знайти імбир, ви із задоволенням додаєте його і до м'яса, і до чаю, замисліться: можливо, досить купувати це коріння і варто виростити його самостійно? Тим більше, що це легко зробити, інформує Ukr.Media.
Зрозуміло, що вирощування імбиру спершу для вас і ваших сусідів буде дивиною, проте вже після першого сезону ви зрозумієте, що це просто, вигідно і не займає багато часу. А зберігається імбир довго, тож врожаю вам вистачить на усю "застудну" пору року.
Посадка імбиру
Посадити свій перший експериментальний імбир ніколи не пізно, адже його можна вирощувати і за домашніх умов. Крім того, на другий рік імбир дуже гарно квітне, а отже, може стати кімнатним екзотом. Але якщо ви вирішили виростити його не заради краси, а для їжі, потрібно дотримуватися певних правил.
Як вибрати коріння імбиру для посадки
Для того щоб виростити імбир з коріння за домашніх умов, вам знадобиться найперше коріння. Купити його можна у звичайному продуктовому магазині, де завжди є свіжі овочі і трави. Перед придбанням переконайтеся, що коріння імбиру підходить для пророщування, тобто:
- має ростові бруньки (вічка, як на картоплі);
- вкрите глянсовою, гладкою шкіркою;
- не виглядає пересушеним;
- на місцях зрізів не вкрите слизом;
- не пахне гниллю або цвіллю.
Чим якіснішим буде маточне кореневище, тим простішим виявиться вирощування імбиру у відкритому ґрунті. Перед посадкою потрібно на 2-3 години занурити коріння імбиру у теплу воду або рожевий розчин марганцівки, щоб стимулювати його зростання.
Який ґрунт потрібен імбиру
У Азії, на своїй історичній батьківщині, імбир легко зростає у дикій природі. Там він вибирає пухкі добре дреновані ґрунти, які переважно складаються з листового перегною і піску. Головне завдання городника — забезпечити йому такий ґрунт під час посадки за наших реалій.
Крім того, імбир обожнює сонце і не полюбляє застій води, а також протяги. Тож місце для посадки потрібно вибирати ретельно, адже інакше отримати великий урожай не вийде.
У імбиру яскраві і великі стебла та листя, схожі на бамбук, тому можна посадити його не на городі, а на клумбі перед будинком. Там він стане відмінним фоном для квітучих однорічників або перетвориться на незвичайний високий бордюр.
Ґрунт для імбиру готують з двох частин листового перегною, однієї частини річкового піску і однієї частини дернової землі. Ця суміш досить пухка і не вкривається кіркою за пересихання, тобто коріння перебуватиме за комфортних умов.
Коли садити імбир у горщик і у ґрунт
З часу посадки імбиру у ґрунт до збору врожаю має минути 8-9 місяців. Зрозуміло, що такого літа у нашій місцевості немає, а зимувати ця рослина не зможе. Тому спочатку висаджувати її потрібно у горщик в середині січня.
Якщо ви збираєтеся посадити лише кілька корінців, необов'язково взагалі пересаджувати їх у відкритий ґрунт. Підготуйте для них великий квітковий горщик, який із настанням тепла винесіть на вулицю, а восени поверніть у будинок. У цьому випадку терміни посадки можна зрушувати як вам зручно.
Якщо ж ви все ж таки вирішили виростити імбир на грядці, з горщика можна буде пересадити його у ґрунт наприкінці травня, коли ґрунт достатньо прогріється, а загроза поворотних заморозків мине. Найкраще рослина розвивається за температури повітря 25° С.
Як посадити імбир
Попередньо замочене коріння імбиру оглядають, за необхідності (якщо воно більше за 10 см) ділять на частини, щоб на кожній залишилися ростові бруньки. Місця зрізів присипають товченим вугіллям або золою, щоб не було гнилі.
У неглибокий (15-25 см) широкий горщик насипають трохи ґрунту, потім шар піску, керамзиту або іншого дренуючого матеріалу, зверху розкладають коріння, і засипають землею. Зростає імбир у ширину, а не вгору, тому заглиблювати його не потрібно, достатньо, щоб він знаходився у ямці, глибина якої сягає 5-7 см. Після посадки рясно полийте імбир (і повторюйте це кожні 2 дні до появи паростків), а потім поставте горщик у тепле сонячне місце.
Догляд за імбиром
Після того, як у горщику з'являться перші сходи, кількість поливів зменшіть, але стежте, щоб ґрунт у горщику не пересихав. Раз на тиждень розпушуйте верхній шар землі на 1 см завглибшки, але не перестарайтеся, адже коріння розташоване близько до поверхні і проростає хаотично.
Наприкінці травня або початку червня можна відправити імбир у відкритий ґрунт, переваливши його до гряди з аналогічно підготованими посадковими канавками. Після цього до поливу додадуться ще й обприскування вранці або ввечері, особливо у спекотну погоду.
Вимогливий імбир і до підживлень. У першій половині літа він полюбляє органіку — гарним варіантом стане 10 %-вий розчин настою коров'яку або курячого посліду, зелене трав'яне добриво, кропив'яний настій. Їх вносять кожні 10-14 днів з розрахунку 0,5 л на одне посаджене коріння. А ось у серпні ближче до квітнення не обійтися без внесення фосфорно-калійних добрив. Підійде, наприклад, монофосфат калію з розрахунку 30-40 г на пог. м посадки. Мінеральні добрива під імбир вносять раз на місяць аж до середини вересня.
Якщо ви висаджували імбир у горщик ще взимку, то із настанням осені можна розпочинати збирання врожаю. Якщо ж затягнули з посадкою, потрібно повертати його у горщик і у будинок, оскільки навіть невідчутне для нас похолодання до 10° С може загальмувати розвиток коріння, і відновити його буде практично неможливо.
Хвороби та шкідники імбиру
Головний плюс імбиру в тому, що він майже не схильний до жодних захворювань, причому ані за вирощування у будинку, ані у відкритому ґрунті. Та й шкідники на це сильне заморське коріння не зазіхають за рідкісним винятком.
Єдине, що може трапитися з імбиром це пожовтіння або засихання листя. Воно зазвичай пов'язане з неправильним поливом або нестачею поживних речовин у ґрунті і досить налагодити агротехніку, щоб проблема вирішилася.
А ось зі шкідниками все трохи складніше — вдома на пророщуваний імбир періодично зазіхає павутинний кліщ. Виявити його легко — на листі з'являються сухі ділянки, вкриті тонкою павутинкою, рослина слабшає, сповільнюється її зростання. Боротися з павутинним кліщем потрібно комплексно, на усіх наявних у будинку рослинах відразу.
Якщо ви виявили колонію павутинного кліща на імбирі, обробіть рослини і ґрунт під ними акарицидом 3-4 рази з інтервалом у 5-7 днів. Дієвими є такі препарати як Іскра Біо, Кліщовіт, Тіовіт-Джет, Фітоверм, Фуфанон-Нова.
Прибирання і зберігання імбиру
Прибирати імбир можна на початку осені, причому процедура ця досить проста. За кілька днів до збирання посадки припиняють поливати, потім за допомогою лопати або вил дістають із ґрунту. Коріння імбиру звільняють від надземної частини, поділяють на окремі шматки, промивають і просушують.
Зберігається воно у холодильнику або льосі, як будь-який коренеплід. Найкраще імбир лежить за температури, яка не перевищує 3-5° С, і вологості, яка не перевищує 80 %. Засихає він частіше, ніж згниває, тому гарним варіантом буде зберігання імбиру у ящику з вологим піском або тирсою.
Якщо хочете, щоб імбиру вистачило на всю зиму, наріжте його і засушіть або заморозьте. Він не втратить свого аромату і основних цілющих властивостей, але хвилюватися про його збереження не доведеться.
Як бачите, імбир — не найвибагливіша культура. Варто приділити йому трохи часу та куточок на своїй ділянці, і ви зможете отримувати всю користь цієї рослини без регулярних походів до магазину за свіжим корінням.
