Мити чи не мити картоплю перед зберіганням: всі "за" і "проти"

Після того, як був зібраний урожай картоплі або перед його прибиранням багато власників городів ставлять собі питання, як же краще зберігати коренеплід і чи можна його мити, інформує Ukr.Media.

У такої процедури є і переваги, і недоліки, про які варто дізнатися перед тим, як відправити урожай на тривале зберігання.

Чи варто мити картоплю перед зберіганням: переваги і недоліки процедури

Можна одразу зазначити, що овоч можна мити перед його закладкою на тривале зберігання, а особливо, якщо врожай був зібраний в дощову погоду. Але перед тим, як відправити картоплю на зберігання після миття, його необхідно гарненько просушити.

Найкраще картопля буде зберігатися при температурі від 2 до 4 ° C, а ось показники вологості мають бути 80-90%.

У митої перед зберіганням картоплі є ряд переваг:

• завдяки тому, що весь бруд змивається, одразу видно в якому стані знаходяться картоплини, і можна відібрати ті, які без дефектів, адже якщо до хороших попадуться трохи підгнилі, то весь урожай може швидко зіпсуватися;
• набагато приємніше під час готування брати в руки миту картоплю, а в місцях зберігання не буде брудно, і варто зазначити, що такі овочі простіше продати, якщо є необхідність, адже їх зовнішній вигляд привабливіший;
• після того, як урожай був з'їдений або проданий, місце його зберігання простіше прибрати, якщо картопля була вимита, адже залишків землі майже немає.

Є у митої картоплі на тривалому зберіганні є і деякі недоліки:

• якщо мити неакуратно, то шкірку овочу можна досить легко пошкодити, і в результаті цього інфекція швидко проникає в картоплю і вона може почати гнити;
• якщо урожай дуже великий, то процес сушіння буде проходити досить довго;
• для того, щоб якісно вимити картоплю, доведеться витратити велику кількість сил і енергії.

Особливості миття картоплі перед зберіганням

Якщо картопля була прибрана в вологу погоду, то вона буде повністю в землі, і в цьому випадку її краще помити, щоб надалі з нею було легше працювати. Для того, щоб урожай добре зберігався після миття, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій :

• варто підготувати досить велику ємність для миття, і це може бути великий таз або стара ванна;
• в підготовлену тару необхідно налити холодну воду і обережно викласти картоплю порціями, її потрібно помішати протягом деякого часу, але важливо не пошкодити шкірку;
• варто також підготувати місце для просушування вимитої картоплі, і добре, якщо є можливість викласти її на картон або тканину;
• після кожної порції картоплі воду варто замінювати;
• сушити необхідно добре протягом 4-8 годин, і місце повинно знаходитися в півтіні або тіні.

Під час процесу миття можна одразу провести сортування врожаю, і відібрати хорошу картоплю від пошкодженої.

Підготовка картоплі до зберігання

Перед тим, як картоплю скласти в місце зберігання, її необхідно гарненько оглянути на предмет пошкоджень, а також перебрати:

• картоплю для посадки складають окремо;
• дрібніші відокремлюють від великих, тому що чим більша картопля, тим менше вона зберігається.

Урожай, який був пошкоджений під час викопування, не зберігають з цілою картоплею, бо вона може почати швидко гнити і це зашкодить здоровим бульбам.

Після того, як урожай був розсортований, його перебирають і розкладають по ящиках або мішка, а потім можна відносити його в місце зберігання, і краще за все, якщо температура буде в межах від 2 — 4 ° C, а ось вологість не більше 90%, але і не менше 80%.