Білокачанна капуста швидко потемніє при звичайному зберіганні, якщо качани розрізати. Тим часом цілий качан займає багато місця, та й взагалі може не поміститися в холодній шафі. Розповідаємо, як в домашніх умовах зберегти капусту, інформує Ukr.Media.
У розрізаному вигляді капуста почне темніти. Щоб цього не допустити, потрібно зняти верхній лист і укутати ним зріз, обернути капусту харчовою плівкою в 2-3 шари. Також можна скласти капусту в поліетиленові пакети, але важливо максимально вичавити з них повітря, створивши ефект вакууму.
Капусту в холодильнику слід тримати в зоні свіжості (простір між морозилкою і основною камерою). Саме в цій зоні створюється найбільш комфортна температура і вологість для зберігання овочів. В таких умовах качани капусти тривалий час залишаться свіжими.
