Як зібрати гарбузи восени, щоб вони збереглися до весни

Осінній урожай гарбузів часто радує своєю щедрістю: помаранчеві, жовті плоди виростають до гігантських розмірів. А городників цікавить питання, як правильно зібрати, обробити та зберегти гарбуз. Ми розповімо вам про це максимально детально.

Найпоширеніша помилка початківців городників − збирання недозрілих плодів. Такі гарбузи не зберігатимуться довго.

Потрібно пам'ятати, що навіть після відокремлення плоду від всохлого пагона потрібні особливі умови для затвердіння шкірки гарбуза. Дотримання всіх вимог збирання допоможе зберегти гарбузи до самої весни.

Як дізнатися, чи дозрів гарбуз?

Повністю дозрілий гарбуз набуде рівномірного насиченого забарвлення, а шкірка його стає твердою. Можна провести маленький тест: подряпати шкірку нігтем. Якщо гарбуз ще не готовий до збирання, на його поверхні залишиться помітний слід подряпини. Поверхня мускатних і великоплідних гарбузів вкривається своєрідним візерунком, схожим на кору.

Досвідчені городники намагаються якомога довше залишати гарбузи дозрівати, збираючи лише перед першими заморозками.

Правила збирання гарбузів для зимового зберігання

Збирати плоди потрібно дуже дбайливо, залишаючи плодоніжку і намагаючись не пошкодити шкірку, адже ці місця згодом вражають мікроорганізми, і починається гниття.

Відрізати гарбуз від пагона краще гострим ножем, залишаючи "хвостик" завдовжки не менше 10 см, що допомагає запобігти гниттю плоду.

Після зрізання гарбузи потрібно розсортувати — окремо великі, окремо менші. На зберігання підуть лише найміцніші, великоплідні, без вм'ятин і пошкоджень.

Умови зберігання гарбуза

Перші 10 днів після збирання гарбузи краще витримувати при температурі 20-27°С, при відносній вологості не більше 85%. Бажано, щоб зрізані гарбузи полежали під сонцем і добре просохли. У теплі шкірка на плодах добре затвердіє, а невеликі подряпини загояться, адже плід ще деякий час "живий".

Надалі гарбузи краще зберігати в сухому та прохолодному середовищі, особливо важливо, щоб приміщення добре провітрювалося. При невисокій вологості повітря утворення вологи на плодах і їх ураження бактеріями та гниллю значно знижується.

Гарбуз не любить сусідства груш, яблук, слив, інших фруктів: етилен, що виділяється плодами, значно скорочує тривалість зберігання гарбузів.

Укладайте гарбузи в один шар на стелажах з солом'яною підстилкою, намагаючись, щоб плоди не торкалися один одного. Якщо плоди скласти щільно, гіркою, ймовірність їх механічного пошкодження зростає. Також у центрі такої купи підвищується температура, а отже й ймовірність утворення гнилі.

Урожай, поміщений на зберігання, потребує постійного контролю: гарбузи потрібно перевіряти на наявність гнилі, своєчасно вибирати зіпсовані плоди.