Харчовий експерт Ерік Берг поділився своїми поглядами на продукти, які допомагають підтримувати молодість і мінімізувати появу зморшок, інформує Ukr.Media.
Берг пояснив, що з віком починається втрата колагену в сполучних тканинах — до 40 років такий рівень може впасти на 25%. Колаген утворюється завдяки амінокислотам з їжі, проте ця здатність організму знижується після 20 років. У зв'язку з цим експерт радить звернути увагу на своє харчування.
За його словами, ключовим елементом у формуванні колагену є вітамін С, який особливо активно присутній у квашеній капусті. Печінка, яєчний жовток і вершкове масло є відмінними джерелами вітаміну К2, який підтримує вироблення колагену і здоров'я суглобів та сухожиль. Також Берг підкреслив важливість цинку, який допомагає зберегти молодість шкіри й швидко загоювати рани. Устриці, червоне м'ясо і печінка — це продукти, багаті на цинк і мідь.
До важливих факторів для підтримання молодості належить і високоякісний білок, який можна отримати, вживаючи яловичину трав'яної відгодівлі.
