За статистикою ВООЗ, Японія - країна довгожителів. Правда, секретами довголіття японців статисти не діляться - не в їх компетенції. Феномен «живучості» японців досліджують медики, інформує Ukr.Media.
Остаточної формули поки немає, але деякі висновки вже зроблені. Стосуються переважно харчування і способу життя. Ось вони.
Без хрусткої скоринки
Смажать або «фритюрят» їжу японці вкрай рідко. Максимум - гриль. А взагалі - на пару або відварювання. Дійсно, смажити їжу дуже шкідливо. Під час смаження жири перетворюються на небезпечні канцерогени - і альдегіди, кетони, які руйнують наші клітини, тканини і органи.
Зовсім інший гарнір
Чому ви віддаєте перевагу на гарнір? Картоплі або макаронам? В Японії вибирають рис, овочі і водорості. Відчуваєте різницю? На дефіцит вітамінів і важкість у шлунку японці не скаржаться.
Контроль розміру порцій
Етикет споживання їжі в Японії включає і такий момент, як контроль розміру порцій. Для цього передбачені мініатюрні тарілочки, їдять з яких паличками. Накладають в ці мініатюрні тарілочки приблизно таку ж порцію, як ви накладаєте кішці.
Магічна цифра 80
Крім того, свій ланч або обід японці не доїдають. Приблизно 80% їжі йде в шлунок японця, а 20% залишається на тарілці. В тій самій мініатюрній тарілці, про яку ми казали вище.
Максимум свіжості
Свіжозірване або свіжоспіймане - фундамент харчування японця. Їжа потрапляє в тарілки японців не пізніше 1-2 доби з моменту її видобутку, будь то огірок, зірваний з грядки, або риба, виловлена в морі.
Мінімум червоного м'яса
М'яса японці майже не їдять. Їх «м'ясний» раціон складається з курятини (мало) і морепродуктів (багато). В овочах і водоростях не відмовляють собі ніколи.
Культура чаювання
Чашку кави японці замінюють чайником з зеленим чаєм, і правильно роблять. Зелений чай містить колосальну кількість антиоксидантів. Особливо матчу, який «сильніше» звичайного чаю в 10 разів (кажуть).
Вертикальне положення
Традиційний спосіб життя японця - вертикальний. Тобто при будь-якій можливості він, японець, стоїть або йде. Автомобіль в Японії - розкіш. Сидіти без справи - теж. При такому способі життя про геморої, варикози і інші хвороби сидячого способу життя можна забути.
Ідеальні пацієнти
Японець відвідує лікарів частіше інших людей в світі - приблизно 12 разів на рік. Для профілактики. Крім регулярних візитів до терапевта, кожен японець старанно виконує лікарські приписи і ніколи не займається самолікуванням.
Активна старість
Але, головне, доживши до похилого віку, японець не сідає перед телевізором з бурчанням, а втягується в активну діяльність, переважно волонтерську. Прибирання сміття, озеленення парків, патрулювання доріг, проведення екскурсій, спостереження за пожежною безпекою - це і багато іншого в Японії тримається в основному на літніх людях. І це, мабуть, один з найголовніших секретів довголіття жителів Країни висхідного сонця.
