Американські вчені з Університету Вашингтона з'ясували, що в зеленому чаї є фітохімічний компонент під назвою епігаллокатехін-3-галлате (EGCG), головною відмінністю якого є те, що він не призводить до блокування клітинних функцій. Завдяки йому виявляється благотворний вплив на суглоби. Досліди проводилися над тваринами. Виявилося, що після 10 днів прийому у живих істот спостерігалося зниження рівня запалення гомілковостопних суглобів.
Також вченим вдалося з'ясувати, що EGCG впливає на білок TAK1, який бере участь у передачі сигналів запальним цикотинам. Саме через нього виникає запальний процес і руйнування тканин при ревматоїдному артриті.
Нагадаємо, що ревматоїдний артрит – це складне аутоімунне захворювання, яке вражає суглоби кінцівок. В кінцевому підсумку воно призводить до кісткової ерозії і деформації суглобів.
