В Європі в середині XVI століття до південно-американської рослини сімейства пасльонових довгий час ставилися з побоюванням: томат вважався отруйним і використовувався в будинках знаті як декоративна рослина. Сьогодні ніщо не нагадує про його сумне минуле. Маленькі і великі, круглі і витягнуті, м'ясисті і не дуже, червоні, жовті, зелені і навіть чорні помідори круглий рік не сходять з нашого столу.
Склад помідорів:
Класичні сорти червоних томатів містять тринадцять вітамінів, сім макро- і тринадцять мікроелементів. Крихти черрі менш багаті корисними речовинами, але і в них можна знайти вісім вітамінів, сім макро-і десять мікроелементів (за винятком селену, нікелю та рубідію, що містяться в класичних червоних овочах).
Чим корисні помідори?
Користь і шкода помідорів обумовлюється їх хімічною будовою. Вхідять до складу овоча:
- калій необхідний для нормальної роботи серця;
- кальцій важливий для додання фортеці кісткам і зубам;
- цинк сприяє швидкому загоєнню ран і росту волосся;
- залізо позбавляє від анемії;
- фосфор регулюється обмін речовин;
- магній незамінний для кліматичної адаптації організму.
Той, хто дарує червоним томатам яскравий, соковитий колір пігмент лікопен запобігає мутацію ДНК і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
Червоні помідори:
- є відмінними антидепресантами;
- розріджують кров і запобігають виникненню тромбів;
- нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
- мають протизапальну і антибактеріальну дію;
- знижують апетит;
- підвищують чоловічу потенцію.
Чим шкідливі помідори?
Як і більшість червоних рослинних продуктів, томати небезпечні для людей, які страждають харчовою алергією. Щоденну норму вживання (200 грамів овочів на день) алергіки повинні скоротити в два-три рази. При загостренні хвороби - від томатів і зовсім краще відмовитися.
У кожного сорту помідора користь і протипоказання почасти подібні. Більшість з них містить щавлеву кислоту, що порушує водно-сольовий обмін і приводить до формування каменів у нирках і сечовому міхурі.
Значна кількість вітаміну С, особливо характерне для червоних і чорних томатів, викликає печію у людей з підвищеною кислотністю шлунка і абсолютно неприпустимо для страждаючих виразковими захворюваннями.
У зелених помідорів користь і шкода мають яскраво виражену перевагу на користь останнього.
