Як приготувати глазур для пасхи: білкова, шоколадна і кольорова

Саме завдяки їй наші паски виходять красивими і яскравими. Існує кілька рецептів глазурі. Всі вони прості в приготуванні і не вимагають багато часу, передає Ukr.Media.

РЕЦЕПТ БІЛКОВОЇ ГЛАЗУРІ ДЛЯ ПАСХИ

• яєчний білок - 1 шт
• цукрова пудра - 200-250 г

Відокремлюємо жовток від білка. Білки обов'язково ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб вони були охолодженими. Білки збиваємо віночком, міксером або блендером до появи густої піни. Після цього поступово додаємо цукрову пудру. Акуратно перемішуємо виделкою до повного розчинення цукрової пудри. Цю глазур необхідно наносити на паски відразу після приготування, так як вона дуже швидко застигає.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЇ ГЛАЗУРІ ДЛЯ ПАСХИ

• шоколад чорний чи молочний - 100 г
• апельсиновий сік - 20 г
• масло вершкове - 50 г

У невеликій каструльці змішайте всі інгредієнти. Шоколад можна розламати на маленькі часточки або натерти на тертці. Поставте на середній вогонь до повного розчинення шоколаду і масла. Постійно перемішуйте, щоб суміш не пригоріла.

РЕЦЕПТ КОЛЬОРОВИЙ БІЛКОВОЇ ГЛАЗУРІ ДЛЯ ВЕЛИКДЕНЬ

• яєчний білок - 1 шт
• цукрова пудра - 200-250 г

Білки збиваємо так само, як і в першому рецепті. Додаємо цукрову пудру і перемішуємо суміш до повного її розчинення. В окремій склянці змішуємо кольоровий харчовий барвник (на кінчику ножа) з краплею води. Додаємо отриману суміш в глазур.

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРІ ДЛЯ ПАСХИ, ЯКА НЕ КРИШИТЬСЯ

• 0,5 ч. л. желатину
• 3 ст. л. води
• 100 г цукру

Желатин розводимо 1 ст. л гарячої води і розмішуємо до повного розчинення желатину (приблизно 3-5 хвилин). В окремій мисці змішуємо цукор 2 ст. л води кімнатної температури. Ставимо на вогонь, постійно розмішуємо і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Не вимикаючи вогонь, додаємо желатин і перемішуємо. Вимикаємо вогонь.

Така глазур не буде кришиться навіть після того, як ви розріжете паска.