Ряд експертів справедливо називає ожиріння і надмірну вагу бичем XXI століття. Згідно з оцінками, в Росії і багатьох європейських країнах ожирінням страждають приблизно 20% населення. У США цей показник досягає 36%. Очевидно, це не межа — і негативні тенденції продовжать свій «переможний» хід по планеті. При цьому, немає ніяких сумнівів, що ожиріння негативно впливає на багато процесів, що відбуваються в організмі і може стати причиною ряду серйозних захворювань, інформує Ukr.Media.
Серед причин поширення ожиріння і надмірної ваги називають, крім іншого, малорухливий спосіб життя і неправильне харчування. При цьому в останні роки вчені все більше роблять акцент саме на другому пункті: ситуацію ускладнює популярність солодких напоїв.
Швидше за все, чудодійний засіб так і не буде знайдено, однак на користь окремих речовин вчені давно звертають увагу.
Зараз дослідники з Іллінойського університету протягом місяця давали пацюкам шкідливу їжу: раціон гризунів складався з вуглеводів на 40-45%, а на 15% — з білка. Іншу частину складали жири. Частина гризунів отримувала чай мате, синтетичний кофеїн і кофеїн, виділений з кави. Якщо перевести це на людські норми, то вийшло б приблизно чотири чашки кави в день.
Аналіз показав, що незалежно від джерела, кофеїн приводив до зниження накопичення жирів в жирових клітинах на 20-41%, якщо порівнювати з контрольною групою. Таким чином, «кофеїнові» пацюки набрали в середньому на 16% менше ваги і на 22% менше жиру.
Говорячи про причини цього, вчені називають вплив кофеїну на деякі гени, зокрема — на ген Fasn, який відповідає за утворення синтази жирних кислот. Останні являють собою багатофункціональні ферменти — або макромолекулярні комплекси, які синтезують жирні кислоти.
Варто сказати, що про користь чаю і кави для схуднення вчені говорять не вперше. Так, в рамках одного з останніх досліджень фахівці встановили, що кава допомагає організму виробляти бурий жир, основною функцією якого є виробництво тепла шляхом спалювання калорій.
