У сучасній кухні витяжка стала практично обов'язковим елементом. Багато хто вважає, що її головна функція — усунення запахів, але чи це правда? Давайте розберемося, для чого насправді потрібна кухонна витяжка і чому це важливо для вашого дому, інформує Ukr.Media.
Не боротьба із запахами
Головна функція кухонної витяжки полягає не стільки у видаленні запахів, скільки у вловлюванні найдрібніших частинок олії, які утворюються під час готування. Коли ми смажимо, тушкуємо або варимо їжу, у повітря потрапляють пари та мікрочастинки жиру, які непомітно поширюються по всьому приміщенню.
Невидима проблема
При приготуванні їжі олія нагрівається і частково випаровується. Ці пари піднімаються вгору і, якщо немає витяжки, поширюються по всій кухні та прилеглих приміщеннях. З часом вони осідають на:
- Стелі та стінах кухні;
- Кухонних меблях і техніці;
- Фіранках та інших текстильних поверхнях;
- Декоративних елементах.
Без витяжки ці частинки утворюють тонкий липкий шар на всіх поверхнях. До цього шару прилипає пил, що робить поверхні не лише брудними, але й важкими для очищення. Окислена на повітрі олія полімеризується і перетворюється на подобу оліфи — утворює стійку плівку, яку складно видалити.
Кількість масляних відкладень дивує
Масштаб проблеми стає очевидним, коли бачиш, скільки жирових відкладень накопичується на фільтрах витяжки. Навіть при регулярному готуванні (без смаження у фритюрі) за рік на фільтрах може зібратися понад 100-200 грамів жирових відкладень. Тепер уявіть, що все це могло б осісти на поверхнях вашої кухні.
Типи витяжок та їх ефективність
Існує два основних типи витяжок:
Витяжки з виведенням у вентиляційний канал — найбільш ефективний варіант, оскільки забруднене повітря повністю видаляється з приміщення.
Рециркуляційні витяжки — вони фільтрують повітря і повертають його в приміщення. Такі витяжки менш ефективні, але все одно вловлюють значну частину жирових відкладень.
Варто зазначити, що вугільні фільтри в рециркуляційних витяжках не так ефективні в боротьбі із запахами, як прийнято вважати. Однак їхня головна функція — саме вловлювання масляних частинок.
Додаткові переваги використання витяжки
Окрім захисту від жирових відкладень, витяжка забезпечує:
- Зниження вологості на кухні, що запобігає появі плісняви;
- Видалення продуктів горіння при приготуванні їжі;
- Створення більш здорової атмосфери для дихання;
- Менше забруднення кухонної техніки.
Догляд за витяжкою
Важливим моментом є регулярний догляд за витяжкою. Металеві жировловлюючі фільтри слід періодично мити (зазвичай вони підходять для миття в посудомийній машині або вручну з використанням знежирюючих засобів).
Вугільні фільтри в рециркуляційних витяжках необхідно періодично змінювати.
Отже, кухонна витяжка — це не просто боротьба із запахами. Це важливий елемент, що захищає ваш дім від невидимого, але постійного забруднення парами. Регулярне використання витяжки під час приготування їжі значно знижує кількість жиру, що осідає на поверхнях кухні, зменшує необхідність частого генерального прибирання і зберігає чистоту та привабливість інтер'єру на довгі роки.
