Тремтіть, чоловіки, зяті і діти: сезон консервації близько. Скоро кожна друга кухня перетвориться в справжню штаб-лабораторію по заготівлі стратегічних запасів, які допоможуть пережити довгу зиму. Звичайно, добровільно-примусову «баню» у задушливому приміщенні з банками і пором хочеться закінчити якнайшвидше. А тому дізнайтеся, як простерилізувати тару для консервації всього за 1 хвилину. Швидко і ефективно, інформує Ukr.Media.
Отже, кухня майже завалена огірками, помідори стоять на стільцях, а на балконі своєї години чекає пара відер ягід для компоту. З чого почати? Звичайно, зі стерилізації банок. Добре, що хоча б цей нудний процес можна істотно скоротити в часі. Головне, щоб у будинку була мікрохвильовка і плита. І, бажано, пачка соди. Якщо все необхідне під рукою, то дезінфекція займе всього лише кілька хвилин. Ось, що потрібно зробити.
Промиваємо
Перевіривши всі банки на наявність/відсутність сколів і тріщин, надсилайте їх «купатися» під проточну теплу воду. Для додаткового чищення використовуйте звичайну соду. А ось від засобу для миття посуду краще відмовитися.
«Варимо»
В кожній банці залиште трохи води, буквально на самому дні. У такому вигляді, навіть не витираючи, ставте тару в мікрохвильовку. Зверніть увагу, що кришок в мікрохвильовій печі бути не повинно! Про них ми поговоримо окремо. Виставте температуру в 800-1000 Вт, таймер на 1 хвилину і включайте. Вода на дні і поверхні скла повинна закипіти. Закипаючи, вона буде перетворюватися в пар. І він надійно продезинфікує контейнери.
Якщо банка занадто велика для мікрохвильовки, то просто налийте в неї трохи більше води і покладіть на бік.
Кришки
Поки банки «паряться» в мікрохвильовці, займемося кришками. Для цього в глибоку сковороду або каструлю, залийте воду приблизно на третину, доведіть до кипіння і покладіть туди кришки, як на фото. Пара хвилин, і готово. Не забувайте використовувати щипці.
Сушимо
Покладіть кришки і банки денцем вгору на чисті рушники і дайте підсохнути.
Зима буде смачною.
Тара готова до консервації.
