Де у світі роблять найбільше меду — і куди йде український

За 2024 рік у світі зібрали близько 2 млн тонн меду. Найбільше — Китай: приблизно 445 тисяч тонн, це більше, ніж у чотирьох наступних країн разом. Перша шістка виглядає так: Китай, Індія, Туреччина, Ефіопія, Іран та Аргентина. Україна — одинадцята, але збирає більше за будь-яку країну Євросоюзу.

Цифри — зі зведення ФАО, продовольчої організації ООН, для частини країн урожай вона оцінює сама.

Китай продає дешевий мед, а сам купує дорогий

Китай не лише збирає найбільше — він і продає найбільше: у 2024 році відправив за кордон майже 170 тисяч тонн, близько 40% урожаю. Найбільше китайського меду купують Велика Британія, Японія та Бельгія.

При цьому Китай сам імпортує мед — близько 3 тисяч тонн на рік. Понад 40% цих закупівель — новозеландський мед, у середньому по 25 доларів за кілограм. Свій мед Китай продає в середньому приблизно по півтора долара за кілограм.

Індія — друга за врожаєм, але на людину там виходить близько 100 грамів на рік

У 2024 році Індія — друга: близько 146 тисяч тонн. Але людей у країні так багато, що на одного жителя припадає приблизно 100 грамів зібраного меду на рік — менше, ніж у будь-якій іншій країні шістки.

Турецький сосновий мед бджоли роблять із солодких крапель крихітного червця

Туреччина — третя, близько 95 тисяч тонн. Найвідоміший її мед — сосновий: понад 90% такого меду у світі збирають саме там.

Квіти для нього не потрібні. На турецькій сосні живе крихітний червець — він смокче сік дерева й виділяє солодкі краплі, падь. Бджоли збирають її, як нектар, і роблять з неї мед. Такий мед називають падевим, і в Україні та ЄС це такий самий мед, як і квітковий.

У Туреччині та Греції його ллють на каймак — густі пряжені вершки — і їдять із хлібом на сніданок.

В Ефіопії більшу частину меду не їдять, а варять із нього медове вино

Ефіопія, за оцінкою ФАО, на четвертому місці — близько 86 тисяч тонн. Це перша країна Африки і за медом, і за кількістю бджолиних сімей. До 97% вуликів там — традиційні колоди, їх вішають високо на дерева, де їх важче вкрасти.

Більшу частину врожаю — за різними оцінками, від половини до 80% — пускають на тедж: вино з меду, води та листя місцевого чагарника гешо. Його подають в особливих «тедж-хаусах» у графинах із вузьким горлечком. Офіційно за кордон Ефіопія продає в середньому близько 600 тонн меду на рік — приблизно відсоток урожаю, тому в магазинах ефіопський мед майже не зустріти.

Аргентина відправляє за кордон майже весь урожай

Аргентина — шоста, близько 69 тисяч тонн. П'яте місце, одразу перед нею, в Ірану — близько 80 тисяч. Аргентина — протилежність Ефіопії: понад 90% меду вона вивозить, майже три чверті — у США. А врожаю на одного жителя в неї виходить близько півтора кілограма на рік — найбільше у шістці.

Україна: одинадцята у світі, і майже весь мед — із домашніх пасік

У 2024 році Україна зібрала близько 53,5 тисячі тонн меду — без урахування окупованих територій. Для порівняння: в Іспанії — близько 33 тисяч тонн, у Німеччині — близько 32.

Майже весь цей мед — із домашніх пасік: на агрофірми та фермерів припадає близько 400 тонн, менше відсотка. Бджолиних сімей у країні близько 2,2 мільйона.

Якщо поділити врожай на всіх жителів, на одного українця припадає приблизно 1,4 кг меду на рік — учетверо більше, ніж у Китаї, і в 14 разів більше, ніж в Індії. З країн шістки більше тільки в Аргентини.

Україна — третя у світі з продажу меду, найбільше його беруть німці

У 2024 році Україна стала третьою у світі з експорту меду — після Китаю та Індії. 83% проданого меду пішло в країни ЄС. Найбільше купила Німеччина — майже 19 тисяч тонн, далі США, Польща, Франція та Бельгія.

У 2023 році Україна була для Євросоюзу другим постачальником меду після Китаю: на неї припало 28% усього меду, який ЄС увіз з-за своїх кордонів.

Як по банці зрозуміти, звідки мед

В Україні країну, де мед зібрали, на банці пишуть обов'язково. А з літа 2025 року, якщо мед змішаний із кількох країн, їх перелічують за спаданням частки і з відсотками — наприклад, «Україна 70%, Китай 30%». Перейти на нові етикетки виробникам дали три роки, тож банки без відсотків ще трапляються.

В ЄС таке правило діє з червня 2026 року, а до нього дозволялося писати просто «суміш меду з країн ЄС та не ЄС». Такий напис майже нічого не говорив покупцеві, тому його й замінили, банки зі старим написом ще допродають.