Дієтологи й косметологи все частіше рекомендують відмовлятися від коров'ячого молока. Лікарві говорять, що коров'яче, козяче і будь-яке інше молоко тваринного походження завдають більше шкоди організму, ніж дають користі. І не тільки тим, у кого є непереносимість лактози. Справа в тому, що у людей у віці 6 років організм перестає виробляти фермент, який допомагає коров'ячого молока засвоюватися повністю.
Яким молоком замінити коров'яче
Дієтологи і нутріционісти рекомендують в основному три варіанти: кокосове, мигдальне і соєве молоко. А головне - деякі з напоїв можна як купити в магазині, так і приготувати самостійно, інформує Ukr.Media.
Мигдальне молоко
Мигдальне молоко дуже корисне для організму в цілому, але особливо - для шкіри. Воно багате магнієм, фолієвою кислотою і ненасиченими жирними кислотами, що допомагає очистити шкіру і захистити її від передчасного старіння. А також в мигдалі багато кальцію і фосфору, тому таке молоко цілком може замінити коров'яче. Через велику кількость вітаміну Е його називають секретом ідеального волосся.
- Калорійність мигдального молока: в 1 склянці міститься всього 63 Ккал.
Як приготувати мигдальне молоко
- Замочіть на ніч склянку мигдалю, потім ошпар і зніми шкірку.
- У блендері змішайте 2 склянки води з мигдалем, можеш додати трохи ванілі для запаху.
- Процідіть.
Кокосове молоко
Коров'яче молоко цілком може замінити кокосове. Завдяки високому вмісту лауринової кислоти і вітамінів групи в та вітаміну С, воно зміцнює імунітет, захищає від шкідливих бактерій та вірусів. Крім того, вітамін С виступає як антиоксидант, який захищає організм від шкідливого впливу вільних радикалів і передчасного старіння.
- Калорійність кокосового молока (на 100 мл): 229,9 ккал.
Як приготувати кокосове молоко
- Натріть м'якоть кокоса, залийте гарячою водою на 30 хвилин у пропорції 1:3.
- Процідіть через марлю і зберігайте у холодильнику.
Соєве молоко
Соєве молоко має досить специфічний смак, але воно дуже корисно для тих, у кого немає непереносимості цього продукту. Соєве молоко містить більше рослинного білка, ніж будь-яке інше рослинне молоко - 35 г на 100 г продукту. Бонус - 8 незамінних амінокислот з 9. Воно швидко і легко засвоюється організмом і тому є напоєм набагато кориснішим коров'ячого.
- Калорійність соєвого молока (на 100 мл) : 54 ккал.
Як приготувати соєве молоко
- Замочіть на ніч соєві боби, злийте вранці воду і залийте нової. Вода повинна покривати боби на 5 см. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин.
- Злийте воду, перемеліть боби в блендері і знову залийте водою в пропорції 1:3 (пюре-вода). Ретельно перемішайте.
- Процідіть отриману суміш крізь подвійний шар марлі.
- Зціджене молоко поставте ще раз на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
