Зима – не є виключенням і, щоб ця «перебудова» пройшла добре, головне при складанні меню дитини – врахувати дві особливо важливих особливості холодної пори року, передає Ukr.Media.
По-перше, сьогодні наші малюки особливо схильні до прoстудних та інших зaхворювань. Іноді дитина, мало не всю зиму то кашляє, то шмoргає носом. У цьому вина зниженого імунітету: дається взнаки дефіцит сонячного світла і зменшення в раціоні дитини вітамінів (у порівнянні з літньо-осінніми місяцями).
По-друге, щоб зігрітися в холодну пору, необхідна енергія, яку ми отримуємо в основному з білкових продуктів. Яким же тоді має бути харчування дитини взимку і як правильно скомпонувати для неї зимове меню?
Правила зимового дитячого харчування
У таких випадках дієтологи радять дотримуватися наступних рекомендацій:
стежте, щоб в раціоні дитини обов'язково були сирі овочі і фрукти, у тому числі і у вигляді салатиків;
дотримуйтесь правил кулінарної обробки овочів та умови їх зберігання, це дозволить по максимуму взяти з “дарів природи” корисних речовин;
додавайте в меню малюка соки (персик, яблуко, лимон та інші), морси з журавлини, брусниці, компоти (у тому числі із сухофруктів), а також чай з лимоном, малиною;
подбайте про те, щоб в меню було достатньо калію. Найбільше його в морській капусті, чорносливі, родзинках, горосі, картоплі, вівсяній крупі, зеленому горошку, буряках, чорній смородині. Багаті калієм і яловичина, тріска, хек, скумбрія, філе кальмарів;
зверніть увагу на продукти в яких міститься багато кальцію і магнію (молоко, сир, горіхи, крупи, цвітна капуста та інші);
варіть малюкові вегетаріанські овочеві супи, в які ми рекомендуємо додавати зелень (кріп, петрушку);
наповніть раціон малюка “eнергeтичними стравами” з м'яса і риби, а також іншої білковою їжi;
остерігайтеся давати холодні продукти малюкові (морозиво, напої і т. д.).
Приблизне зимове меню для дитини
Сніданок – важлива складова добового раціону і, щоб дитину все-таки нагодувати, пам'ятайте:
вранці ніяких жирних і сухих страв на столі бути не повинно (це стосується також гострих та солоних страв);
садити снідати малюка необхідно не раніше, ніж через 30-40 хвилин після того, як він прокинеться.
На сніданок найкраще приготувати молочну кашу: вівсяну, гречану і т. д. Крім цього, малюк повинен отримати білковий продукт (наприклад сир, яйце), а також трохи хліба.
На столі обов'язково повинні бути сезонні добавки з овочів або фруктів. З напоїв – неміцний чай.
Другий сніданокУникаємо солодощів і жирних продуктів, які “перебивають” апетит. Можна запропонувати діткам невеликий бутерброд, фрукти, а з напоїв – сік або відвар шипшини.
Обід.Повинен складатися не менше ніж з двох страв – рідкого (вегетаріанський суп або борщ) і другого. Основою другої страви є продукти, багаті білком: м'ясо, риба, яйця або напівм'ясні страви, наприклад голубці, котлети з м'яса і капусти, млинці з м'ясом або сиром. Добре давати овочеве пюре (морквяне, картопляне). На десерт – фрукти, кисіль або желе. А закінчуємо обідню трапезу чашкою компоту або чаю з галетним печивом – вибір за вами.
Підвечірок. Даємо дитині молоко, кисляк, фрукти, печиво, какао, і т. д.
Вечеря. Підбираючи продукти до вечері, звертаємо увагу на те, щоб не подавати повторно страва, яка вже була в цей день (виняток – молоко, хліб, овочі і фрукти). Відварна і запечена риба, локшина або рис, відварну картоплю, овочеві страви, чай – знову ж вибір залишається за мамою.
А перед сном запропонуйте дитині склянку кефіру.
