Готуємося до Масляної: супертонкі млинці з хитрістю
Серед рецептів млинців легко загубитися. На чому тільки їх не замішують: на молоці, кефірі, сироватці, пиві і навіть мінеральній воді. Але кінцевий результат залежить не тільки від рідкого інгредієнта, але і від самої борошна.
У нас знайшовся один цікавий спосіб приготування тонких млинців, для яких знадобиться не тільки борошно, а й крохмаль. Не має значення, який саме крохмаль ви знайшли в засіках, кукурудзяний або картопляний, результат порадує любителів «сонячної» випічки.
Інгредієнти
Вода — 600 мл
Молоко — 600 мл
Пшеничне борошно — 1,5 скл.
Крохмаль — 1,5 скл.
Яйце — 4 шт.
Сіль — 1 ч. л.
Вершкове масло — 3 ст. л.
Цукор — 3 ст. л.
Ванільний цукор — 0,5 ч. л.
Приготування
За допомогою блендера або вінчика збийте яйця, поступово додайте цукор, сіль, ванільний цукор.
Продовжуючи збивати, влийте молоко, частинами всипте борошно і крохмаль.
Масло розтопіть на водяній бані, додайте в млинцеве тісто, добре перемішайте, тонкою цівкою влийте окріп.
Залиште тісто на 30 хвилин, щоб настоялося, і можете випікати.
Млинці виходять дуже ніжними, тоненькими, при цьому вони добре тримають форму і не розвалюються.
Подавайте млинці з медом, варенням, особливо добре вони поєднуються з полуничним.
Смачного!