Здавалося б, більш елементарного питання і не придумаєш, але на практиці багато господинь стикаються з проблемою, і це зовсім не дивно, адже в цій справі важливі і температура, і посуд, і багато інших нюансів. Сьогодні ми розповімо вам, як правильно приготувати рис, щоб він був розсипчастим і смачним.
Все геніальне - просто, але не все просте може бути зрозуміло відразу. Наприклад, для того, щоб посмажити смачну картоплю, потрібно знати кілька правил, і для того, щоб правильно зварити рис, потрібно теж знати, як це зробити.
Отже, поради, як приготувати рис:
- Для початку потрібно вибрати хороший рис. Ідеальний для варіння сорт рису - це басматі. Справа в тому, що у басматі довгі, тонкі, гостренькі зернятка і хоча він дорожче інших, він виходить і смачніше.
- Виміряй рис обсягом, а не вагою: рідини повинно бути в два рази більше, ніж рису, тобто на 150 мл рису потрібно 300 мл гарячої води або бульйону.
- На самому початку варіння додай трохи солі і рослинної олії. А якщо ти хочеш, щоб рис вийшов сліпуче білим, додай крапельку лимонної кислоти або яблучного оцту.
- Посуд, в якій ти будеш варити рис, теж важливий. Вибери каструлю, в якій рис не буде пригорати і прилипати до стінок. Можна готувати рис і в глибокій сковороді з кришкою, а якщо попередньо його прожарити на рослинній олії, а потім лише залити водою, то вийде дуже красивий і смачний гарнір.
- Важлива температура, при якій необхідно варити рис. Спочатку на великому вогні потрібно довести рис до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму і томити рис приблизно 20 хвилин.
Смачного!
