Рецепт приготування ідеального тіста для пельменів
Насипати в миску 3 склянки борошна, додати 50 г м'якого вершкового масла і 2 сирих яйця, сіль.
Одночасно: однією рукою почати місити тісто і іншогю– влити тонкою цівкою 1 склянку дуже холодної води.
Добре перемішати.
Далі викласти на присипаний борошном стіл і продовжувати місити його, якщо потрібно додати ще борошна.
Тісто не повинно бути тугим.
Дати тісту відпочити не менше 30 хвилин.
Начинка.
фарш свинячий
цибулю дрібно порізаний або тертий
сіль і чорний мелений перець
