Багато хто з нас любить пироги, чізкейки або різні десерти з сиру. Але вам варто дізнатися, як приготувати сирники в духовці по краківському рецептом. Це щось незвичайне — спробуйте самі, і повік нам будете вдячні!
Як приготувати сирники в духовці: домашній рецепт з Кракова
Інгредієнти:
Яйця – 1 шт
Сир – 1 кілограм
Білки (яєчні) – 8 штук
Жовтки (яєчні) – 8 штук
Пудра (цукрова) – 350 грам
Масло (вершкове) – 250 грам
Цукор (ванільний) – 2 грами
Крохмаль – 3 столові ложки
Борошно (пшеничне) – 250 грам
Ізюм (за смаком)
Сіль – одна щіпка
Приготування сирників по-краківськи:
Розм'якшуємо половину нашого масла (125 гр) і перебиваємо з додаванням цукрової пудри (125 гр), передає Ukr.Media.
Додаємо яйце і ванільний цукор, збиваємо.
Просіваємо борошно і замішуємо тісто, а потім залишаємо його в холодильнику на годину.
Коли час закінчиться, а тісто охолоне, відрізаємо більшу частину нашого тесту і розгортаємо його.
Беремо деко для випікання, застеляємо його пергаментним папером і кладемо наше тісто. Проколюємо довільно в декількох місцях і ставимо охолоджуватися на 30 хвилин.
У розігріту до 180 градусів духовку ставимо тісто запікатися на 15 хвилин.
Переходимо до приготування начинки. Перетираємо або розминаємо виделкою сир, а потім перебиваємо його на блендері до отримання однорідної маси.
Збиваємо масло з цукровою пудрою (200 гр).
Не зупиняємося, збиваємо і додаємо туди поступово жовтки і сир.
Збиваємо В густу піну яєчні білки з додаванням щіпки солі.
Додаємо цукрову пудру (25 грамів) і продовжуємо збивати.
Потім додаємо крохмаль і родзинки.
У збиту сирну суміш поступово введіть збиті яєчні білки.
У форму для випікання кладемо наш спечений корж і висипаємо сирну масу.
Потім розкачуємо дуже тоненько тісто, що залишилося, і нарізаємо його смужками, викладаємо їх гратами зверху начинки.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів випікатися на 45 хвилин наш сирний сирник.
Потім вимикаємо духовку, відкриваємо її і залишаємо сирник на годину, щоб охолов.
Ніжними сирниками з духовки можна порадувати своїх рідних і подати його до чашечки ароматного чаю. Справжні ласуни можуть ще полити його різними сиропами. Це не тільки дуже смачно, але і корисно, а любителі різної випічки – оцінять цей рецепт по достоїнству. Приємного вам апетиту від такої домашньої смакоти!
