Новини України
Останні новини

Чим шкодить їжа приготовлена в алюмінієвій фользі?

Експерти розповіли, яким чином цей елемент впливає на здоров'я людини і як запобігти негативний вплив.

Домогосподарки і кухарі дорогих ресторанів використовують алюмінієву фольгу під час приготування м'яса, риби, овочів та інших продуктів, передає Ukr.Media.

Це рішення є зручним з багатьох причин, однак сучасні вчені довели, що використання фольги під час нагрівання їжі до високих температур може стати небезпечним для здоров'я.

Справа в тому, що частина алюмінію може потрапляти в їжу, а експерти розповіли, яким чином цей елемент впливає на здоров'я людини і як запобігти негативний вплив.

Безпечно вживати близько 40 мг алюмінію на 1 кг ваги на добу, адже така кількість не відіб'ється на здоров'ї організму негативно. Невеликі кількості цього елементу з легкістю виведені вже через нетривалий період часу, але в сучасному світі в організм людей потрапляють набагато великі дози алюмінію.

Алюміній можна знайти в їжі, наприклад, його наявність передбачено в чаї, спеції, сіль, сирі і т. д, а ще з нього виготовляють посуд, медикаменти, використовують також для очищення води.

Надмірне вживання зазначеного елементу може стати причиною серйозних проблем зі здоров'ям, а особливо яскраво негативні наслідки проявляють себе у громадян, які мають порушення функції нирок, а також проблеми з кістками. Алюміній потрапляє в їжу через різноманітні кухонні приналежності, наприклад, через каструлі.

Щоб алюміній не потрапляв в продукт, на стінки каструль наносять оксидну плівку, яка стирається під час миття. Щоб уникнути цього, у новій алюмінієвому посуді необхідно закип'ятити воду, поки дно і стінки не виявляться матовими.

Убезпечити алюмінієву фольгу для людини немає можливості, тому з неї в процесі готування їжі потрапляє рекордна кількість цього елементу. Лимонний або томатний сік, які задіяні під час готування, лише погіршують становище, і навіть здатні частково розчинити фольгу. Тому експерти закликають для приготування застосовувати скляний або керамічний посуд. Фольга підійде для зберігання холодних страв, але і з цим не варто старатися, особливо якщо продукт кислий або гострий.

Схожі новини
Зараз читають