Для швидкості приготування найзручніше використовувати консервовану квасолю у власному соку, причому, як це не дивно, в даному блюді така квасоля виступає набагато краще, ніж, ніж відварена самостійно, інформує Ukr.Media їжа.
Що ще зручно — можна відразу приготувати досить багато і потім за потреби розігрівати, причому в США і Канаді його нерідко порційно заморожують, а потім залишається лише розігріти заморожену квасолю зі свинячими реберцями в мікрохвильовці і смачний і ситний обід або вечеря готова.
Для ароматних свинячих реберець з квасолею знадобиться
- Свинячі реберця. 1 кг.
- Квасоля. Готова. 2-4 банки.
- Ріпчасту цибулю. 1 велика цибулина.
- Часник. 2 зубчики.
- Селера. 1 стебло.
- Зелену цибулю. 1 стебло.
- Запашний перець. 2-3 горошини.
- Гвоздика. 2 бутона.
- Пластівці чилі. ½ ч. л. або за смаком.
- Лавровий лист. 1 шт.
- Сіль. За смаком.
- Чорний мелений перець. За смаком.
Готуємо пряні свинячі реберця з квасолею.
- Свинячі реберця нарізаємо на шматки по 1 ребру.
- Ріпчасту цибулю, селеру і часник ріжемо досить дрібно.
- Розігріваємо на середньому вогні в глибокій сковороді або в сотейнику рослинне масло і викладаємо шматки свинини.
- Обсмажуємо до золотавої скоринки і перевертаємо. Обсмажуємо до скориночки і з з другої сторони. Солимо і перчимо за смаком.
- Додаємо нарізану цибулю, селеру, часник, перець чилі, лавровий лист, гвоздику і запашний перець. Злегка присолюєм овочі і перемішуємо.
- Час від часу заважаємо і обсмажуємо овочі до прозорості цибулі.
- Вливаємо трохи гарячої води і тушкуємо свинину на маленькому вогні під кришкою до повної готовності свинини. М'ясо повинно стати дуже м'яким.
- Викладаємо до свинини квасоля і нарізаний зелений лук.
- Знову все перемішуємо, пробуємо і правимо на сіль, перець і спеції. Прогріваємо квасоля в соусі, який утворився в сковороді. Якщо соусу, на вашу думку, забагато, то можна його трохи випарити.
- Все, ароматні свинячі реберця з квасолею готові.
- Розкладаємо по тарілках, при бажанні посипаємо нарізаною зеленню і подаємо на стіл.
- Свинина і квасоля вбирають запахи і смаки прянощів і страва виходить дуже збалансованим і гармонійним смаком. Звичайно до ЗСЖ така свинина не має ніякого відношення, зате це смачно, ситно і ароматно.
