Корисні властивості скумбрії, протипоказання

Дана риба є джерелом мінеральних речовин. У ній містяться фтор, цинк, фосфор, калій, марганець, сірка, натрій - і це тільки скромна частина від усіх мікро- і макроелементів, якими насичене її м'ясо. Не менш багатим складом представлені в скумбрії і вітаміни. У ній є вітаміни А, РР, С і групи В, серед яких в найбільшу кількість присутня В12. Він бере участь в метаболізмі жирів і сприяє синтезу ДНК, а при гіпоксії він може підвищити рівень споживання кисню клітинами організму, інформує Ukr.Media їжа.

Завдяки показному хімічним складом скумбрія дуже корисна для дітей, а саме для їх правильного росту і гармонійного розвитку. Її рекомендують і для раціону жінок в «цікавому» положенні і годуючих матерів, оскільки вона сприяє лактації. Скумбрією треба пригощати і підлітків, адже саме в їхньому віці може спостерігатися дисбаланс між розвитком і ростом внутрішніх органів, а корисні елементи, якими багата макрель (скумбрія), допоможуть згладити цей процес. Крім того, в цій рибі предостатньо фосфору, а, як відомо, тканини нашого скелета складаються саме з фосфорнокислих солей. Тому скумбрія повинна бути в меню не тільки у дітей різного віку, але і у людей старшого покоління, більшість яких скаржиться на різні проблеми, пов'язані з опорно-руховим апаратом.

До всього іншого вживання м'яса скумбрії сприяє нормалізації рівня цукру в крові, підвищенню імунітету і зниження кількості канцерогенних речовин в клітинах. Ця риба допомагає регулювати рівень гормонів, запобігає розвитку серцево-судинних проблем, знижує тиск і робить судини еластичнішими. А завдяки наявності в ній багатьох ненасичених жирних кислот скумбрія корисна для нашого мозку (причому і головного, і спинного), шкіри, слизових оболонок і волосся. Дана риба також зміцнює нервову систему, нормалізує травлення і зміцнює пам'ять.

Протипоказання

Скумбрія вважається досить жирною рибою. Особливо багато жиру в примірниках, виловлених в більш північних широтах, та ще взимку. Це потрібно взяти на замітку тим, хто піклується про свою фігуру.

Відварну макрель можуть їсти практично всі, а ось солона і копчена протипоказані сердечникам і хворим з гострою формою захворювань шлунково-кишкового тракту. Занадто жирну скумбрію не можна вживати тим, кого допікають хронічні хвороби нирок і печінки.

Оскільки великі види цієї риби мають властивість накопичувати ртуть, утриматися від їх вживання необхідно дітям, жінкам в положенні і годуючим матерям.