Як навчитися варити вишукану каву як профі - для справжніх кавоманів!

Ароматна кава з вишуканим смаком мало кого може залишити байдужим. Не важливо, починаєте ви кожен свій день з чашки напою, що бадьорить, або п'єте його тільки з особливої нагоди, вам напевно захочеться випробувати ці прості поради, які допоможуть вам без проблем приготувати ідеальну каву, нічим не гірше тої, яку подають у найкращих кав'ярнях, інформує Ukr.Media.

Вибір кави

Який би сорт ви не купували, завжди краще віддавати перевагу каві в зернах. Виробники заради економії часто грішать тим, що розбавляють мелену каву різними домішками. У кращому випадку це можуть бути більш дешеві сорти кави або цикорій, чи перемелений ячмінь з соломою. Один раз придбавши кавомолку, ви завжди зможете бути впевнені, що знаходиться у вашій чашці.

Зберігання кави

Кавові зерна не вимагають особливих умов, правила їх зберігання досить прості, але, тим не менш, їх порушення загрожує тим, що смак і аромат кави будуть зіпсовані. Ідеальною температурою для зберігання кави є кімнатна, а найбільш відповідною ємністю – керамічний або скляний, з герметичною кришкою. Ну і, само собою, не варто допускати потрапляння зерна під прямі сонячні промені і надмірну вологості.

Вода для кави

Не рекомендується варити каву на звичайній воді з-під крана, навіть прокип'яченій. Найкращий напій вийде, якщо використовувати тільки чисту, добре відфільтровану воду. Можна брати і бутильовану, якщо ви впевнені в її чистоті. Щоб вода добре ввібрала смак зерен, варто попередньо охолодити її, і тільки потім заливати кавові зерна.

Правильна пропорція кави і води

Експерти в приготуванні кави стверджують, що найбільш вдалим співвідношенням інгредієнтів для отримання правильного напою буде десять мілілітрів води на один грам меленої кави. Якщо відійти від цього співвідношення і додати забагато води, замість насиченої кави вийде напій з дуже слабким смаком і ароматом.

Смак кави

Крім використання доброї води, для того, щоб отримати багатий смак і аромат кави, можна додати в турку кілька кристаликів солі крупного помелу. Сіль допоможе напою максимально розкритися. А щоб зробити смак більш оксамитовим, під час приготування можна додати в каву пів чайної ложки вершкового масла.

Проціджування кави

Воно необхідне для того, щоб розливати каву по чашках без осаду. Але щоб спростити процес подачі кави, потрібно відразу після того, як кава звариться, додати до неї одну чайну ложку холодної води і почекати тридцять секунд. Тоді гущавина осяде, і ви зможете розлити каву без проціджування.