Життєдіяльність людського організму пов'язана з безперервними витратами енергії. Ці енерговитрати включають: витрати на основний обмін (тобто на підтримку роботи органів, що забезпечують існування й функціонування організму), праця й відпочинок. Але будь-які енергетичні витрати вимагають відновлення. Все необхідна кількість енергії організм одержує в результаті переробки органічних речовин — білків, жирів і вуглеводів, які втримуються в харчових продуктах, інформує Ukr.Media.
В екстремальних умовах, до яких відносяться сходження в гори, туристичні походи, морські плавання — повноцінне харчування є запорукою успіху заходу. Про організацію харчування мандрівників написані книги, цьому питанню присвячені дослідження та монографії. Ми не будемо вдаватися в подробиці, але згадаємо п'ять продуктів, які не займуть багато місця в рюкзаку і підтримають калоріями в хвилину голоду.
Сир
Калорійність на 100 гр: до 500 ККал
Основний компонент практично кожного виду сиру – живильний білок, який бере активну участь у метаболізмі і відновленню м'язів після навантаження. Півкіло сиру містить корисних речовин стільки, скільки міститься в 5 літрах молока. Ста грам твердого сиру, в перекладі на енерговитрати, вистачить на дві години ходьби в гору або годину бігу.
Фундук
Калорійність на 100 гр: 630 ККал
«Рослинне м'ясо» — так називають фундук, і це зовсім неспроста. Білкова цінність, порівнянно з м'ясом, робить ці горіхи корисним продуктом для туристів, до того ж фундук не псується і може зберігатися як завгодно довго. Трьохсот грамів горіхів вистачить на день шляху, за умови рясного пиття і достатньої кількості вітамінів. Дві третини масової частки фундука складають жири, які складаються з ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої, пальмітинової, стеаринової, міристинової), незамінних для організму.
Гіркий шоколад
Калорійність на 100 гр: 550 ККал
Індіанці вірили, що дерево какао приніс у подарунок людям бог, що спустився на землю на промені ранкової зірки. Плитка гіркого шоколаду в твоєму рюкзаку може стати божественною трапезою для стомленого організму. Шоколад не тільки забезпечить тіло вуглеводами і жирами, але і виступить в якості тонізуючого засобу. Якщо тільки ти не вмираєш від голоду посеред тундри, з шоколадом варто бути обережнішим і не їсти його у великих кількостях.
Сухофрукти
Калорійність на 100 гр: до 300 ККал
Помиляються ті, хто вважає, що сухофрукти містять менше цукру і менш калорійні, ніж свіжі фрукти. Правда в тому, що при сушінні з фрукта видаляють воду, тобто він втрачає в масі і властивостях (розпад деяких нестійких вітамінів, наприклад, вітаміну С), а ось цукор і калорії з нього нікуди не випаровуються. Таким чином, якщо абрикос важить 45 грам (близько 12 кілокалорій), то після його перетворення в курагу вагою 10 грам, енергетичної цінності в ньому вже тягне на 15 кілокалорій. Сухофрукти є відмінними енерготоніками і містять цілий вітамінний комплекс, що є вирішальним фактором при підборі продуктів для подорожі.
Рослинна олія
Калорійність на 100 гр: 890 ККал
Рослинна олія належить до тієї категорії продуктів, які не вживаються в їжу відокремлено. Проте, складаючи раціон для екстремальних умов, важливо включити в нього невелику кількість олії. В одній столовій ложці міститься близько двохсот калорій і велика кількість насичених жирів. Ковток рослинної олії може врятувати організм від обмороження і додати сил для фінального ривка до цивілізації. А ще, нею можна змащувати обвітрені губи і шкіру.
