Рибний пиріг з картоплею

Рецепт дня.

Для приготування цього незвичайного пирога не знадобиться тісто. Страва вийде ніжною і соковитою, а спеції наповнять квартиру пікантним ароматом мускатного горіха і гвоздики, інформує Ukr.Media.

Рибний пиріг з картоплею

У цьому рецепті краще використовувати рибу двох видів — білу і тріску.

Інгрідієнти:

  • Риба (біла, філе) 400 г
  • Риба (тріска філе) 400 г
  • Картопля 1 кг
  • Цибуля (ріпчаста) 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Молоко 600 мл
  • Яйця 4 шт.
  • Масло (вершкове) 100 г
  • Борошно (цільнозернові) 50 г
  • Сир (чеддер тертий) 50 г
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Щіпка мускатний горіх

Приготування:

  1. Розігрійте сковороду, покладіть рибу і залийте 500 мл молока.
  2. Додайте нарізану цибулю, гвоздику, лаврове листя і долийте молоко, що залишилося. Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте страву 8 хвилин.
  3. Перекладіть рибу на тарілку, процідіть молоко в посуд і залиште охолоджуватися.
  4. Розділіть рибу на великі шматки і викладіть у форму для випічки.
  5. Відваріть яйця.. Остудіть в холодній воді. Очистіть, наріжте на четвертинки і розкладіть поверх риби. Посипте все нарізаною петрушкою.
  6. Для соусу розтопіть в сковороді 50 г вершкового масла, додайте борошно і залиште на середньому вогні на хвилину. Вимкніть вогонь і поступово вливайте охолоджене молоко. Перемішуйте соус, поки він не загусне. Знову увімкніть вогонь, доведіть соус до кипіння і готуйте ще 5 хвилин, поки він не почне прилипати до ложки.
  7. Перелийте соус в посуд, додайте мускатний горіх, приправте і посоліть за смаком. Залийте цим соусом рибу.
  8. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  9. Відваріть картоплю до готовності. Наріжте на кружечки і з допомогою кулінарної кисті змастіть його рештою олії і молоком.
  10. Викладіть кружечки картоплі поверх пирога, починаючи з краю страви, щоб риба була повністю покрита.
  11. Засипте пиріг тертим сиром і запікайте 40 хвилин.
  12. Дайте пирогу охолонути, наріжте і подавайте до столу.

Підписуйтесь на новини UkrMedia в Telegram
Схожі
Останні новини
Популярні
Зараз читають