Вареники з начинкою без ліплення

Інгрідієнти:

• тісто:
• 100 мл окропу,
• 30 г слив. масла,
• 1 яйце,
• сіль,
• 270 г борошна,
• начинка:
• 400-450 г сиру,
• 2-4ст.л цукру,
• ванільний цукор,
• 1 яйце.

Приготування:

Зробимо тісто. Для цього вершкове масло кладемо в миску, додаємо сіль, заливаємо окропом, розмішуємо, інформує Ukr.Media.

Яйце злегка збиваємо виделкою і вливаємо в миску з борошном, розмішуємо.

Помішуючи, поступово вливаємо в борошно окріп з талим маслом. Замішуємо тісто.

Накриваємо плівкою і залишаємо на годину.

До сиру додаємо жовток, цукор і ванільний цукор. Поки не розмішувати.

Розкачуємо тісто в тонкий круглий пласт, товщиною приблизно 2 мм

Начинку перемішуємо і розкласдаємо по колу так, щоб центр і края залишилися без начинки.

Змащуємо края білком.

Ножем робимо надріз хрест навхрест в центрі, піднімаємо куточки і вивертаємо на начинку. "Скручующими" рухами загортаємо тісто.

Беремо посуд з негострим краєм і ділимо ним тісто на шматочки потрібного розміру.

1. Для мультиварки: кошик для приготування на пару змащуємо маслом і викладаємо вареники, ставимо на режим "Пароварка" протягом 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою техніку. Викладаємо і додаємо вершкове масло.

2. Для духовки: форму змащуємо маслом і викладаємо вареники, змащуємо їх сметаною і накриваємо фольгою, а після відправляємо їх у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 25 хвилин.

3. Для варіння: викладаємо вареники в киплячу підсолену воду і, коли вони спливуть, варимо до готовності. Потім викладаємо в миску з вершковим маслом.