Інгредієнти:
- райдужна форель 1 шт (400-500 г)
- лимон-0,5 шт
- рослинна олія 1 ст. л.
- зелень петрушки невеликий пучок
- сіль
- мелений перець
Додаткові інгредієнти: фольга для запікання
Приготування:
Форель помити, видалити нутрощі і зябра, ще раз промити і обсушити, інформує Ukr.Media.
На складену в 2 шари фольгу викласти рибу.
Натерти тушку форелі всередині і зовні крупною сіллю і меленим перцем.
Лимон вимити і нарізати тонкими кружками.
Із одного-двох кружків лимона віджати сік і з'єднати його з 1 столовою ложкою оливкової або рослинної олії. Обмазати рибу оливковою олією з соком лимона.
Інші кільця лимона розрізати навпіл.
На одному боці форелі зробити невеликі надрізи під кутом 45 градусів і вставити у ці надрізи половинки скибочок лимона.
Зелень петрушки вимити, обсушити і порубати.
Наповнити зеленню черевце форелі.
Підняти фольгу і закріпити її краї так, щоб риба була добре закрита фольгою з усіх сторін.
Запікати при температурі ~180-190°C ~35-40 хвилин (час запікання залежить від ваги риби).
В кінці запікання акуратно розкрити фольгу і дати рибі трохи підрум'янитися.
Запечену форель викласти на блюдо, посипати рубаною зеленню, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.
Смачного!
