Французький яблучний пиріг

Як так званого швидкого пирога для частування наскочивших з несподіваним візитом, рекомендують французький яблучний пиріг. На обробку яблук для нього і заміс не потребує особливих навичок і зусиль тісту буде потрібно не більше 10 хвилин, інформує Ukr.Media.

Для приготування 8 порцій запропонованого блюда необхідні такі інгредієнти, як:

6 яблук кисло-солодкого сорту середньої величини;

пара яєць;

півсклянки молока;

70 г борошна;

60 г цукру;

20 г вершкового масла;

по 1 ч.л. ванільного цукру і розпушувача.

1. Вимиті яблука необхідно очистити від шкірки, розрізати на четвертинки і видалити серцевину. Після цього яблучні четвертинки нарізають за бажанням в формі тонких скибочок або кубиків.

Порада:

У літній період відмінним вибором сорту яблук для презентованого пирога стане білий налив. Вони володіють крихкою структурою яблука даного сорту в процесі випічки бездоганно размягчаться і органічно поєднаються з іншими інгредієнтами.

У зимову пору популярним варіантом сорти яблук для випічки в домашніх умовах справедливо вважається сорт Семеренко.

Рекомендують перед подальшою роботою над замішуванням тіста скропити подрібнені яблука невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти потемнінню яблучної м'якоті.

2. В окремій ємності на повільному вогні плити або за допомогою мікрохвильової печі слід злегка підігріти молоко і розтопити в ньому ж вершкове масло.

3. В іншій ємності до стану пишної світлої маси протягом пари хвилин збивають ручним віночком або ж міксером яйця зі звичайним і ванільним цукром.

4. Збиті інгредієнти з'єднують з молочно-вершковою масою.

5. У ємність порціями вводять просіяне борошно і розпушувач.

Порада

Замість фабричного харчового розпушувача господині рекомендують використовувати половину чайної ложки питної соди, погашеної оцтом. Альтернативою звичайному 9% оцту в процесі приготування саме яблучного пирога радять використовувати для гасіння соди яблучний оцет. Ще однією варіацією даного інгредієнта є невелика кількість свіжовичавленого соку лимона.

6. Обрану для випічки пирога форму змащують вершковим маслом або кондитерським жиром.

У разі використання виготовленої з силікону форми немає необхідності випічку змазувати її внутрішньої поверхні.

7. Подрібнені попередньо яблука перемішують з тістом. Вміст ємності викладають в підготовлену форму.

Порада: З огляду на традиційне поєднання яблук і меленої кориці, можна додати трохи цієї пряності в тісто або ж за допомогою ситечка присипати нею вже викладене в форму тісто зверху.

8. Французький яблучний пиріг слід пекти при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.

Спробували за вечірнім чаюванням ароматний яблучний пиріг з французькими коренями домочадці або запрошені в будинок гості по достоїнству оцінять це, на перший погляд, просте, але володіє яскраво вираженим смаком блюдо.