Сьогодні все буде просто, швидко і ефективно. Куплену скумбрію треба помити, почистити, відрізати голову, плавники і хвіст, інформує Ukr.Media.
Робимо соусо-начинку. Для цього хапаємо часник, подрібнюємо його в часникодавці і змішуємо з оливковою олією, сіллю і перцем. Виходить якась соусо-подібна суміш. Окремо дрібно рубаємо петрушку.
Тепер починаємо спа-продедури для скумбрії. Натираємо рибину сумішшю-соусом (всередині теж), кладемо в риб'яче черево петрушку.
Кожну скумбрію щільно загортаємо у фольгу, складаємо на деко і залишаємо на 1-2 години. Це дасть можливість рибині відчути всі принади петрушко-часниково-оливкового маринаду, а вся сукупність прянощів наситить тушку своїми особливими смаками і ароматами.
Духовку треба розігріти до 190 градусів і поставити туди скумбрію на 30-40 хвилин. Потім витягуємо, і можна подавати до столу.
Ось вона, скумбрія. Цариця духовки зі свитою з петрушки і часникового соусу. Це дивно, але часник не забиває смак риби, а відтіняє його. Петрушка додає якоїсь витонченості до трохи нудотного аромату скумбрії. Все це разом дає досить незвичайну текстуру поєднання смаків і ароматів, а соковита і ніжна м'якоть досить жирної риби стає вже справжнім делікатесом. Правда, просто? І дуже смачно!!! Рецепт цілком підходить і для свята, і для буденної вечері, і для посиденьок з друзями-подругами.
P. S.: на 3-4 скумбрії нам знадобиться значний пучок петрушки, 3-4 зубчики часнику і за смаком сіль, чорний перець і оливкове масло. Масла треба стільки, щоб сіль і перець опинились в соусо-подібній масі. Найголовніше, що потрібно для цього рецепту, - бажання порадувати себе і своїх близьких!
Приємного апетиту!
