Цю аджику люблять абсолютно всі, а ще її дуже просто готувати!

Вона відмінно зберігатися і підходить до будь-якої страви. Готується аджика просто. Гостроту можна регулювати по своєму смаку.

Інгредієнти:

• 2,5 кілограма помідорів;
• 800 грам болгарського перцю;
• 800 грам яблук;
• 800 грам моркви;
• 2 гострих перця;
• 3 зубчики часнику;
• 250 мл рослинної олії;
• 1 склянка цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 50 мл оцту.

Приготування:

Помідори промиваємо, видаляємо хвостики і розрізаємо на 2 частини. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматками. Очищаємо моркву і яблука, їх також нарізаємо великими шматками. Часник очищаємо від лушпиння. Всі підготовлені продукти перемелюємо на м'ясорубці (крім часнику), інформує Ukr.Media.

Готову масу переливаємо в глибоку каструлю, додаємо рослинну олію, сіль, цукор і добре перемішуємо.

Каструлю ставимо на плиту і доводимо суміш до кипіння. Коли аджика закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо її 30 хвилин. Через відведений час вводимо часник, який пропускаємо через часникодавку. Все добре перемішуємо і варимо ще 20 хвилин.

Потім вливаємо оцет, перемішуємо, проварюємо ще 15 хвилин і розливаємо аджику по баночках. Закатуємо банку кришкою, ставимо на рушник і добре закутуємо. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження, а потім переставляємо на постійне місце зберігання.

Приємного апетиту!