Вітаю всіх! Сьогодні я хочу з вами поділитися рецептом маринованого винограду на зиму. Він стане пікантним доповненням до м'ясних та рибних страв. І відмінно поєднується з сиром, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти на 0,5 л банку:
- виноград - 300 г;
- горошини запашного перцю - 3 шт.;
- кориця - 0,5 ч. ложки;
- гвоздика - 2 бутона;
- лавровий лист - 1 шт.;
- оцет 9% - 20 мл;
- гаряча вода - 200 мл;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- цукор - 2 ч. ложки.
Приготування:
Отже, чистий, просушений і розділений на ягідки виноград укладаємо в стерильну банку, у мене виноград двох сортів - «Кеша» і «Молдова». Можна брати будь столові сорти, головне, щоб у них була щільна шкірочка.
Заливаємо виноград киплячою водою і залишаємо на 10 хвилин. Після закінчення часу зливаємо воду в каструлю, кидаємо запашний перець, лавровий лист, мелену корицю, гвоздику, сіль і цукор. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо протягом 2 хвилин.
Лавровий лист прибираємо.
Вливаємо оцет в банку і заливаємо киплячим маринадом виноград. Закриваємо стерильною кришкою, перевертаємо, даємо охолонути.
Зберігаємо маринований виноград в прохолодному місці!
