Що потрібно знати про інтервальне харчування

На зміну дробовому харчуванню, кетоновій дієті та іншим модним «худнуючим» варіантам сьогодні приходить так зване інтервальне харчування. Чи інтервальне голодування - кому як більше подобається. Суть цього режиму проста: доба ділиться на дві частини. Протягом однієї з них можна їсти все, що хочеш, а протягом іншої потрібно голодувати. Дозволяється лише вода, чай і кава без цукру, інформує Ukr.Media.

Саме такий принцип харчування практикують багато голлівудських зірок - від Міранди Керр до Дженніфер Еністон. І виглядають просто чудово. Але чи всім підходить ця система?

Можна все, але по годинах

Весь світ заговорив про інтервальне голодування (фастинг) після того, як японський вчений Есінорі Осумі відкрив, що під час голодування наші клітини позбавляються від усіх шкідливих і непотрібних шлаків і буквально омолоджуються. Після цього «лікувальним голодуванням» захопилися відомі біохакери з Кремнієвої Долини. І вже після цього різні зоряні дієтологи почали розробляти інтервальні системи харчування для своїх знаменитих клієнтів. І, зрозуміло, все це потім пішло в народ.

Інтервальне харчування миттю стало набирати популярність. Бажаючих схуднути на такій дієті приваблює простота (не треба вираховувати калорії і кількість жирів, білків і вуглеводів). Але головне - можливість їсти будь-які продукти. Піца, солодощі, картопля фрі, смажені крильця... Можна все! Правда, лише в обмежений період часу.

Існує кілька різновидів такої дієти:

14/10 - 14 годин голоду і 10 годин, коли можна приймати їжу.

16/8 - повна відмова від їжі на 16 годин і 8 годин, коли їсти можна.

20/4 - 20 годин голоду, і два прийому їжі протягом 4 годин.

24 - один розвантажувальний день в тиждень, коли їсти не дозволяється. Решта 6 днів можна харчуватися як звичайно.

Найпоширеніший варіант фастингу - 16/8. Для того щоб дотримуватися такого режиму, достатньо відмовитися від пізньої вечері і раннього сніданку. Наприклад, повечеряти в 19 годин, а з ранку поїсти не раніше 11.

При інтервальному харчуванні їсти доведеться строго по годинах.

А в чому підступ?

Але якби ця система була ідеальною, то вже всі дівчата світу ходили б з параметрами 90/60/90. Розбираємося в підводних каменях разом з Іриною Савельєвою, дієтологом і фахівцем по харчуванню.

- Інтервальне голодування (або просто пара розвантажувальних днів) може бути корисно при певних проблемах зі здоров'ям. В межах розумного, звичайно. Наприклад, обмеження в їжі зменшують запальні процеси, нормалізують тиск і регулює рівень інсуліну. Але все це повинно проходити тільки під контролем і за рекомендацією лікаря. Ну, а виведення шлаків і токсинів взагалі слабо пов'язане з режимом голодування. Про це ми вже писали тут.

А ось фастинг як спосіб схуднення - це невелике лукавство зоряних дієтологів. По-перше, нічого принципово нового, крім назви, в цьому підході немає. Логічно, що якщо людина не їсть, вона у будь-якому випадку скине вагу. Не обмеження в калоріях (витрачати більше, ніж отримуєш) і побудовані всі дієти і системи живлення. Просто зараз це назвали модним словом фастинг і придумали, що голодувати треба по годинах.

По-друге, виходить, що інтервальне харчування потрібно перетворювати в спосіб життя. І слідувати йому не тиждень, не два, а роками. Адже як тільки ви припините голодування», організм почне запасати жири: а раптом йому знову дадуть такий стрес? І ви дуже швидко наберете більше, ніж втратили.

Сумнівно й те, що під час «перекусочних» інтервалів можна їсти все, що хочеться. Гамбургери, торти, курка гриль ніколи не сприяли схудненню, навіть якщо після них голодувати 16 годин поспіль.

Ну, а якщо ви активно займаєтеся в спортзалі, вам доведеться вибирати час в середині «вікна», коли дозволено їсти. Ви коли-небудь пробували прийти на інтенсивне заняття, не поснідавши? Щонайменше слабкість і запаморочення забезпечені.

І найголовніше. При голодуванні, особливо якщо воно пов'язане з фізичною активністю, у жінок відбувається різкий викид кортизолу. А його надлишок... призводить до набряклості і відкладення жиру. Таке ось замкнене коло.

Крім того, подібний стиль харчування суворо протипоказаний при багатьох захворюваннях: діабет, порушення обміну речовин, проблеми з нирками, жовчнокам'яна хвороба, порушення харчової поведінки. І це далеко не повний список. Так що добре подумайте, чи варто мучити себе новомодними дієтами або простіше дотримуватися простих правил здорового харчування.