Смачна страва на кожен день: лінивий перець

Звичайно, фаршировані овочі - це дуже смачно, але для того щоб їх приготувати потрібен деякий час. І буває так, що ти просто не хочеш витрачати його на тривалий і трудомісткий процес. Тож пропонуємо рецепт страви, яку можна зробити за спрощеною технологією. Тобі не потрібно нічого фарширувати, а просто скласти всі інгредієнти в каструлю і тушкувати на слабкому вогні до готовності 30 хвилин, інформує Ukr.Media.

У цьому рецепті можна використовувати свіжі помідори. Їх потрібно 1,2 кг.

Інгредієнти:

• Солодкий великий перець - 4 шт.
• Помідори у власному соку - 800 гр.
• Морква середніх розмірів - 5 шт.
• Велика цибулина - 4 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Круглозернистий рис - 100 гр.
• Цукор - 1 ст. ложка
• Рослинна олія - 3 ст. ложки
• Сіль, червоний гострий і чорний перець

Спосіб приготування:

1. Рис промийте холодною водою, відкиньте на сито. Закип'ятіть в каструлі 1-1,5 л води, посоліть, всипте рис і варити майже до готовності, 15 хвилин. Відкиньте готовий рис на сито.
2. Поки вариться рис, всі овочі очистити. Солодкий перець наріжте середніми кубиками, цибулю - дрібними. Моркву натріть на крупній тертці. Часник роздушіть і порубаєте.
3. У великому сотейнику з товстим дном розігрійте олію, покладіть цибулю, обсмажте на середньому вогні до м'якості, 5 хвилин.
4. Додайте моркву, обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору, 10 хвилин.
5. Додайте в сотейник помідори разом з рідиною і влийте 1/2 склянки води. Доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин.
6. Покладіть в сотейник солодкий перець. Перемішайте і тушкуйте під кришкою 15 хв. Додайте рис, часник, цукор. Посоліть, поперчіть за смаком, готуйте 1-2 хвилини.
7. Вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Подавайте гарячим або холодним.