Що нового можна дізнатися про манник? Дуже відоме блюдо, яким мало кого здивуєш, але наш рецепт доводить зворотне.

Наш манник буде незвичайного кольору, і смак його теж буде не традиційний. Пропонуємо приготувати манник з буряковим соком і «п'яною» грушею. Якщо ви переживаєте, що страва буде з буряковим смаком - марно. Буряковий сік лише додасть гарний колір нашого пирога, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • Яйце - 3 шт.
  • Маргарин для випічки - 150 г
  • Сметана - 250 г
  • Цукор - 200 г
  • Манка - 250 г
  • Груші (тверді) - 3-4 шт.
  • Сирий буряк (середнього розміру) - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Вино біле - 250 мл
  • Цукрова пудра - 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

  1. Груші почистити, розрізати уздовж на четвертинки, видалити насіння. Викласти в каструльку (сковорідку), додати вино так, щоб груші перебували в ньому повністю. Додати сік чверті лимона. Тушкувати на невеликому вогні 15-20 хв. Прибрати з вогню, дати трохи охолонути.
  2. Розтопити маргарин, дати охолонути.
  3. Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. Білки збити з содою, погашену лимонним соком.
  4. Змішати жовтки, білки, сметану, маргарин. Додати манку.
  5. Вичавити буряковий сік (якщо немає соковижималки, то можна просто пропустити буряки через м'ясорубку або подрібнювач і віджати сік з отриманої маси через х/б тканину).
  6. Додати буряковий сік до тіста.
  7. За потреби додати ще манки - у результаті тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
  8. У форму, вистелену пергаментом, вилити трохи більше половини тіста, викласти поверх груші, залити рештою тіста.
  9. Випікати близько 30-40 хвилин (поки манник не стане апетитно рум'яним).
  10. Перед подачею злегка посипати цукровою пудрою.