Наш манник буде незвичайного кольору, і смак його теж буде не традиційний. Пропонуємо приготувати манник з буряковим соком і «п'яною» грушею. Якщо ви переживаєте, що страва буде з буряковим смаком - марно. Буряковий сік лише додасть гарний колір нашого пирога, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Яйце - 3 шт.
- Маргарин для випічки - 150 г
- Сметана - 250 г
- Цукор - 200 г
- Манка - 250 г
- Груші (тверді) - 3-4 шт.
- Сирий буряк (середнього розміру) - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сода - 1/2 ч. ложки
- Вино біле - 250 мл
- Цукрова пудра - 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
- Груші почистити, розрізати уздовж на четвертинки, видалити насіння. Викласти в каструльку (сковорідку), додати вино так, щоб груші перебували в ньому повністю. Додати сік чверті лимона. Тушкувати на невеликому вогні 15-20 хв. Прибрати з вогню, дати трохи охолонути.
- Розтопити маргарин, дати охолонути.
- Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. Білки збити з содою, погашену лимонним соком.
- Змішати жовтки, білки, сметану, маргарин. Додати манку.
- Вичавити буряковий сік (якщо немає соковижималки, то можна просто пропустити буряки через м'ясорубку або подрібнювач і віджати сік з отриманої маси через х/б тканину).
- Додати буряковий сік до тіста.
- За потреби додати ще манки - у результаті тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
- У форму, вистелену пергаментом, вилити трохи більше половини тіста, викласти поверх груші, залити рештою тіста.
- Випікати близько 30-40 хвилин (поки манник не стане апетитно рум'яним).
- Перед подачею злегка посипати цукровою пудрою.