Рецепт соковитих рулетів зі скумбрії запечених в духовці

М'ясо риби пластичне, а тому надавати йому форму - одне задоволення. Даний рецепт запеченої скумбрії підходить на всі випадки життя: простий навіть для повсякденних страв, але красивий. Зі спецій краще всього підійдуть прованські трави і сванська сіль, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Скумбрія 3 шт.
• Морква 2 шт.
• Цибуля 2 шт.
• Болгарський перець 1 шт.
• Соняшникова олія за смаком
• Сіль за смаком
• Лимон 1 шт.
• Часник 3 шт.
• Чорний перець (мелений) - по смаку

Приготування

Невеликі тушки скумбрії помийте і очистіть. Розріжте кожну на два філе, полийте соком лимона, посоліть, поперчіть, натріть прованськими травами і дайте трохи постояти.

За цей час наріжте цибулю, моркву і болгарський перець. Буде зручно, якщо ви подрібните їх великими смужками. Обсмажте овочі в олії і викладіть їх на філе.

Часник наріжте тонкими пластинами і покладіть поверх пасерування. Скрутіть філе скумбрії в рулет, загорнувши в пергаментний папір, немов цукерку.

Випікайте рулети з скумбрії в духовці 30 хвилин при 180 градусах. Приємного апетиту!

Подавати рибні рулети можна в гарячому вигляді як друге блюдо або в холодному як закуску. Ще один плюс скумбрії в тому, що готується вона швидко. Мінус, звичайно, полягає в чищенні, але цю послугу нерідко надають продавці. До печеної риби як гарнір краще всього підходить розсипчастий рис.