Ви коли-небудь пробували додати в тісто манну крупу - замість борошна або разом з борошном? Спробуйте! Бо вийде не звичайний пиріг або кекс, а ніжний манник, що тане в роті!
Манники можна готувати на кефірі і на молоці; з різними добавками: свіжими ягодами і сухофруктами; шоколадною крихтою і какао; родзинками і горіхами... Сьогодні пропонуємо Вам приготувати манник з яблуками на кефірі - один з найбільш ароматних і смачних різновидів цього рецепта, інформує Ukr.Media.
Оцінять даний рецепт і ті, хто цікавиться випічкою без яєць.
Інгредієнти:
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянку кефіру;
- 1 склянка цукру;
- 125 г вершкового масла або маргарину;
- 1 ч. л. без верху харчової соди;
- 1 ст. л. лимонного соку або 9% оцту;
- 6-8 середніх яблук.
Приготування:
Відмірюємо продукти однаковими склянками, об'ємом 200г.
Манку заливаємо кефіром, перемішуємо і залишимо на півгодини.
Тим часом підготуємо яблука: миємо, чистимо, а ось шкірку можна не знімати. Потім яблука наріжемо невеликими скибочками або шматочками. Манка ввібрала в себе кефір - пора замішувати тісто! Висипаємо в миску з манкою цукор. Розтоплюємо масло і виливаємо в миску, перемішуємо. Потім додаємо в тісто борошно. Краще його просіяти - тоді випічка виходить більш пухкою і ніжною.
У борошні робимо поглиблення і висипаємо туди соду, гашену лимонним соком або оцтом, і відразу все ретельно перемішуємо тісто до однорідності.
Висипаємо в тісто яблука і знову перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо Вам здасться, що багато яблук - не турбуйтеся, саме в цьому секрет смаку яблучного лепешняку.
Підготуємо форму для випікання: змастимо дно і стінки шматочком розм'якшеного вершкового масла, а потім обсипем манкою. Важливо змащувати і обсипати форму ретельно, щоб не залишилося «острівців», до яких може пристати пиріг.
Щодо форми - Ви можете використовувати таку форму з дірочкою, як на фото, або силіконову, або навіть просто чавунну сковороду. Можна випікати один великий манник - або маленькі манні кекси в силіконових формочках.
Смачно в будь-якому випадку, буде відрізнятися час випікання: маленькі кексики зпечуться через 50-55 хвилин; манник в широкій формі з низькими бортами випікається приблизно 1 годину, у високій із дірочкою - близько півтори годин.
Ставимо форму з манником в духовку, розігріту до 180С, і випікаємо до рум'яного верху.
Готовий манник дістаємо з духовки і даємо постояти у формі 10-15 хвилин.
Смачного!
