Китайський соус: смакує з будь-якою стравою

Подавати його можна до будь-якого виду м'яса, особливо добре поєднується з качкою і з жирною свининою, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Сливи кисло-солодкі - 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини
• Цукор коричневий - 120 г
• Часник - 3 зубчика
• Рисовий або яблучний оцет - 100 мл
• Корінь імбиру свіжий - 2 см
• Мелена гвоздика - 0,25 ч. ложки
• Насіння коріандру - 1 ч. ложка
• Мелена кориця - 0,5 ч. ложки
• Перець кайенский - 0,25 ч. ложки
• Сіль - 0,5 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Цибулю, часник і імбир очистити і подрібнити. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.
2. Помістити все в сотейник, влити 1 склянку води і довести до кипіння. Закрити, зменшити вогонь і готувати 30 хв.
3. Подрібнити масу у блендері. Повернути в сотейник, додати цукор, оцет і спеції. Помішуючи, довести до кипіння. Варити близько 45 хвилин.
4. Готовий соус перекласти в чисті банки, закрити кришкою і стерилізувати в киплячій воді 30 хвилин.