Рецепт вишуканого торта «Крепвіль» від французів

Складно сказати, до кухні якої країни відноситься торт «Крепвіль», але з французького «креп» перекладається як «млинець». І дійсно, цей десерт представляє з себе торт з тонких коржів, схожих на млинці, інформує Ukr.Media.

Хоча вам знадобиться сформувати цілих 20 коржів, не лякайтеся, адже на практиці ці ласощі готуються дуже швидко і просто! Приготуйте «Крепвіль» для своєї родини, і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти

• Пшеничне борошно 800-900 г
• Яйця 5 шт.
• Молоко 950 мл
• Вершкове масло 200 г
• Цукор 100 г
• Крохмаль 4 ст. л.
• Ваніль за смаком
• Згущене молоко 400 г

Приготування

1. Спочатку необхідно приготувати коржі. Для цього збийте 80 г вершкового масла з цукром, додайте 2 яйця, знову збийте, потім влийте 300 мл молока, після чого добре перемішайте масу.
2. Половину борошна змішайте з розпушувачем, просіяти і з'єднати з масляно-молочною сумішшю. Після цього насипте борошно. Замісіть тісто так, щоб воно не липло до рук. Накрийте його і залиште в теплому місці на півгодини. Скачайте з тіста ковбаску і розділіть її на 20 рівних частин.
3. Кожну розкачайте в тонкий млинець, діаметром близько 22 см. Щоб торт вийшов акуратним, можна вирізати кільцем для тортів коло потрібного діаметру.
4. Випікайте коржі й обрізки тіста при 170 градусах приблизно 4-5 хвилин, до злегка золотистого кольору.
5. Для приготування крему в сотейник налийте молоко, що залишилося і додайте ваніль, доведіть молоко до кипіння. Залишені яйця збийте з крохмалем, поки маса не побіліє. Не перестаючи збивати яйця, влийте в них гаряче молоко і перемішайте.
6. Масу поставте на вогонь і варіть до загустіння, не забуваючи постійно помішувати. Масло збийте і додайте згущене молоко, не перестаючи збивати. Змішайте обидва креми і остудіть.
7. Змастіть кожен корж кремом. Обрізки подрібніть і прикрасьте цією крихтою торт. Після цього відправте торт в холодильник.

Цей торт тільки на перший погляд зажадає від вас багато зусиль. Але на практиці готується він досить швидко і просто!