Рецепт з Молдовії: неперевершені плацинди з гарбузом!

Додати яскравих фарб у похмурий осінній день допоможуть смачні та корисні страви з гарбуза! У Молдавії їх готують з прісного, дріжджового або листкового тіста. Начинку роблять з картоплі, бринзи, сиру з зеленню, але найсмачніша за смаком гарбузова, інформує Ukr.Media.

У смажених коржиках гарбуз незрівнянний, в такому вигляді його полюблять навіть противники цього овоча. Начинка з гарбуза заграє новими відтінками смаку, якщо полити її корицею, кардамоном або підмішати до неї трохи шоколадної крихти.

Коржі з начинкою на сковороді

Інгредієнти

• 700 г пшеничного борошна
• 250 мл молока
• 250 мл кефіру
• 400 г гарбуза
• 5 ст. л. цукру
• 20 мл соняшникової олії
• 30 г вершкового масла
• 4 г дріжджів
• 1 щіпка солі

Приготування

• Просій борошно, додай в нього сухі дріжджі і перемішуємо.

• Змішай кефір з молоком, додаємо чайну ложку цукру і дрібку солі. Поставте ємність на вогонь і злегка підігрійте вміст.
• Акуратно вливаємо підігріту кефірну суміш в борошно.

• Замісити круте еластичне тісто, накрийте його плівкою і залиште на 30 хвилин.
• Натри м'якоть гарбуза на крупній тертці. Додай цукор і перемішати.

• Тісто, що підійшло скачай в ковбаску, яку потім наріж на шматочки. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж.
• Виклади 2-3 столові ложки начинки на корж, підверни краю конвертиком, як показано на фото.

• Розтопити на сковороді вершкове масло, додай рослинну олію, виклади корж швом вниз, підсмаж під кришкою до рум'яної скоринки. Після переверни і підрум'янь її з іншого боку.

• При подачі на стіл можна розрізати плацинди на шматочки, можна залишити цілими - як тобі подобається. Це блюдо смачно їсти і гарячим, і холодним. Можна запивати коржі і чаєм, кавою та молоком.

• Плацинди з гарбузом готові. Приємного апетиту!

За бажанням в начинку з гарбуза можна додати лимонну або апельсинову цедру, вона вийде ще більш ароматною. Спробуй приготувати плацинди з яким-небудь іншими начинками, результат тебе точно порадує.

Сирні коржики на кефірі - це неймовірно смачне блюдо, яке готується дуже швидко. Для приготування коржів потрібно зовсім небагато продуктів, які напевно є у тебе вдома.

Грузинські коржі з картоплею і сиром будуть прекрасним доповненням до обіду.