Новини України

Легкий і ароматний овочевий супчик з невеликою родзинкою - сирними "кульками"

Рецепт знайде своїх шанувальників!

Інгредієнти:

  • 1 великий баклажан
  • 2 солодких червоних перця
  • 1 середня морква
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • свіжа зелень за смаком (петрушка)
  • сіль, перець за смаком
  • рослинна олія

Для сирних кульок:

  • 100 гр. твердого сиру
  • 60 гр. вершкового масла
  • 1 яйце
  • 80 гр. борошна

Приготування:

  1. Баклажани нарізати великими кубиками, посипати сіллю, перемішати і залишити на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Після чого промити і злегка віджати. Перець очистити від насіння і нарізати невеликими шматочками. Моркву нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно покришити.
  2. У сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії, викласти цибулю і обсмажити до м'якості. Додати моркву, обсмажити ще хвилин 5 і викласти баклажани з перцем. Готувати 7-8 хвилин періодично помішуючи. Посолити і поперчити за смаком.
  3. Для кульок змішати тертий сир, холодне масло і яйце. Додати борошно і вимісити тісто. Поставити його в холодильник.
  4. У каструлі закип'ятити воду (або бульйон), приблизно 5 склянок, і викласти овочеву засмажку. Проварити хвилин 5 і додати часник, пропущений через прес.
  5. Дістати з холодильника тісто, вологими руками сформувати з нього невеликі кульки і викласти в суп. Варити на невеликому вогні 10 хвилин. Після чого, якщо потрібно досолити суп по смаку й додати січену зелень. Зняти з вогню. Дати супу настоятися 10 хвилин і можна подавати!

Для тих, хто хоче варіант більш ситний варіант, то можна додати куряче м'ясо, або трохи картоплі, інформує Ukr.Media.

Приємного апетиту!

 

Останні новини
Зараз читають
Схожі новини