Курка, гриби, гречка - це класика кулінарії. Страви в такому складі виходять смачними, інформує Ukr.Media.
Пропонуємо Вам спробувати смачні курячі грудки, фаршировані гречкою, печерицями та тушковані в вершково-грибному соусі.
Інгрідієнти:
- Філе куряче - 4 шт.,
- Гречка - 1 склянка,
- Вода - 2 склянки,
- Печериці - 500 гр.,
- Цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.,
- Вершки 22% - 500 мл,
- Рослинна олія - 2 ст. л.,
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком,
- Перець чорний мелений - за смаком.
Приготування:
Гречку промити під холодною проточною водою. У сотейник налити 2 склянки води, довести до кипіння, посолити, всипати гречку, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити гречку до повного випаровування води (до готовності).
У великому сотейнику (сковороді) розігріти олію і вершкове масло, покласти нашатковану цибулину і обсмажити до злегка золотистого кольору. До цибулі додати нарізані пластинами печериці, обсмажувати гриби до повного випаровування рідини. Гриби посолити, поперчити за смаком.
Посередині курячого філе, гострим ножем зробити надріз, не доходячи до кінця філе. Так само потрібно зробити бічні надрізи всередині філе, тим самим, збільшиться кишеня для начинки.
Гречку змішати з невеликою кількістю грибів. Підготовлені філе посолити всередині і зовні. Начинити гречкою з грибами, і закрити "кишеню" меншим філе.
У сковороді-гриль (або в звичайній сковороді) нагріти пару столових ложок рослинного масла, обсмажити нафаршироване філе з двох сторін до злегка золотистого кольору. У сотейник, з рештою грибами, налити вершки, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком, покласти туди обсмажені курячі філе і тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.
Подаємо фаршировані грудки з грибним соусом і свіжим зеленим салатом.
Приємного апетиту!!
