Часто трапляється, що ми пробуємо продукт в неправильному місці або не в тому блюді, а після назавжди викреслюємо його зі свого раціону. Якщо ви з тих, хто не особливо любить гарбуз - дайте йому шанс! Правильний рис, шматочок масла і солодкий гарбуз зведуть твої рецептори з розуму, варто тільки змішати їх в одній тарілці. Дуже кремове, ароматне, ніжне блюдо... Здається, ми можемо годинами розповідати, наскільки це смачно, але краще разок покажемо. Записуй швидше!
Рис з гарбузом не просто відмінно поєднуються, вони ідеально доповнюють один одного: рис повністю вбирає смак і аромат всіх інгредієнтів, а вам залишається насолоджуватися ніжною, майже невагомою текстурою особливого осіннього частування, інформує Ukr.Media.
Каша з гарбуза з рисом
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза
- 200 г рису
- 1/2 цибулини
- 50 г оливкової олії
- 4 зуб. часнику
- 50 г вершкового масла
- 50 г пармезану
- 1 л окропу або гарячого бульйону (овочевого або курячого)
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Гарбуз очистити та нарізати невеликими кубиками, дрібно порізати часник і половину цибулини.
На розігріту сковороду вливаємо олію і обсмажити кубики гарбуза протягом 7-10 хвилин. Потрібно, щоб гарбуз злегка взявася скоринкою.
Відсуньте гарбуз в бік, додайте ще трохи оливкової олії і обсмажте на тій же сковороді подрібнений часник і цибулю до прозорості.
Всипте на сковороду рис, посоліть і поперчіть за смаком. Поки рис вбирає в себе аромат часнику, цибулі та оливкової олії, приготуйте бульйон або окріп.
Починайте потроху підливати рідину в рис, постійно помішуючи його. Спочатку залийте його повністю і почекайте. Коли рідина вбереться, підлийте ще чашку, не забувайте постійно помішувати інгредієнти. Повторюйте трюк з водою, поки рис не стане майже готовим (якщо рисинки м'які, але серединка жорстка, - різотто майже готове), на це піде 25-30 хвилин.
Коли маса стане густою і однорідною, зніміть сковороду з вогню і додайте 50 г вершкового масла - воно зробить текстуру страви кремовою і ще більш ніжною.
Готове різотто з гарбузом розкладаємо по тарілках, щедро присипаємо тертим пармезаном, прикрашаємо гілочкою розмарину і подаємо до столу. Приємного апетиту!
