Сьогодні я хочу запропонувати Вам рецепт приготування ароматного і смачного десерту! П'ять хвилин біля плити, і ніжний десерт готовий! Ванільний пудинг! Він обов'язково порадує Вас своїм смаком! Такий пудинг вдало поєднується з сиром, бісквітом, свіжими ягодами! Його можна використовувати в якості крему для тортів! При охолодженні він застигає і добре тримає форму! Готуйте зі мною! Приємного Вам апетиту!
Інгредієнти:
- молоко - 400 мл
- вершкове масло - 50 гр
- яєчні жовтки - 3 шт.
- цукор - 2 ст. л. з великою гіркою (50 гр)
- ванільний цукор - 1 ч. л. з гіркою (10 гр)
- сіль - щіпка
- кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л. з великою гіркою (40 гр)
Покрокове приготування:
У невелику каструлю з товстим дном наливаю приблизно половину необхідного за рецептом молока, додаю цукор, ванільний цукор, щіпку солі і розтоплене вершкове масло. Все перемішую, щоб цукор розчинився, інформує UkrMedia.
У холодне молоко, яке залишилося, кладу крохмаль, перемішую, щоб не було грудочок. Додаю яєчні жовтки і знову все ретельно перемішую, щоб жовтки добре розійшлися. Мені зручніше це робити у невеликому за об'ємом посуді. Потім яєчно-крохмальну суміш переливаю в каструлю. Все перемішую.
Ставлю каструлю на плиту і на маленькому вогні при постійному помішуванні прогріваю суміш до потрібної густоти. У мене на це йде приблизно 5 хвилин.
Каструлю прибираю з плити. Якщо в пудингу все таки утворилися грудочки, можна буде протерти його через сито або збити міксером або блендером. Готовому пудингу даю охолонути. Щоб на ньому не утворилася неприємна скоринка, потрібно буде його часто перемішувати, або накрити харчовою плівкою або целофановим пакетом, але щоб вони стикалися з поверхнею пудингу.
Пудинг можна розкласти по креманках і прикрасити на свій смак. Мені дуже подобається поєднання ванільного пудингу з ягодами. Він дуже хороший і в теплому, і в холодному вигляді. Пудинг хороший і сам по собі, але так само його можна поєднувати з сиром, бісквітом, ягодами. Він виходить ніжний, ароматний, в міру солодкий і дуже смачний!
