Соковиті свинячі рулетики з сиром

Якщо ви зараз в пошуку нових оригінальних закусок на святковий стіл, або просто хочете приготувати що-небудь смачненьке на сімейну вечерю, то цей рецепт саме для Вас! Рулетики з свинини з картоплею в духовці - апетитна і швидка за часом приготування м'ясна страва, яку можна подати на друге або у вигляді гарячої закуски, інформує UkrMedia.

М'ясні рулетики можна запекти в духовій печі або посмажити на сковорідці. Якщо ви прихильник правильного харчування, рулетики можна приготувати на пару, замінивши жирне свиняче м'ясо дієтичним курячим філе.

Інгредієнти:

• 400 грам свинини;
• 100 -150 грам твердого сиру;
• 1,5-2 ст. л. майонезу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• 1 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Шматок свіжої свинини промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником. Якщо шматочок м'яса виявився занадто жирним, то жир можна зрізати.

2. Нарізаємо свинину уздовж на шматочки товщиною не більше 3-5 мм. Для нарізки використовуємо гострий ніж. А ще є маленький лайфхак. Якщо м'ясо трохи підморозити, то поріжеться воно тонше, легше і рівніше.

3. Пластинки м'яса відбиваємо з допомогою кухонного молотка. Щоб не пошкодити волокна в м'ясі, а також не заляпати себе і кухню, вкриваємо свинину харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Потім відбиті шматочки посипаємо сіллю і перцем. Присмачую всі відбиті шматочки підготовленими улюбленими спеціями з обох сторін. Можна використовувати різні сушені трави, гранульований часник, каррі, куркуму, паприку.

4. Твердий сир нарізаємо брусочками середньої товщини. В окремій ємності змішуємо соус: 1 столову ложку майонезу і 1 чайну ложку гірчиці.

5. Кожен шматочок свинячого м'яса змащуємо підготовленим гірчичним соусом. Це зручно робити силіконовим пензликом, хоча підійде і звичайна чайна ложка. Потім на край м'яса додаємо брусочок сиру і скочуємо в рулет. Проробляємо таку операцію з рештою шматочками м'яса.

6. У форму для випічки додаємо трохи рослинної олії або вершкового масла, викладаємо підготовлені рулетики швом вниз і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Якщо м'ясні рулетики з сиром необхідно приготувати швидше, то просто обсмажуємо їх на сковороді, змазаній рослинною олією, до появи апетитної скоринки з усіх боків.

7. М'ясні рулетики з сиром залишаємо трохи охолонути, перекладаємо на прикрашену зеленню тарілку і подаємо до столу.

Рулетики з свинини з сиром в духовці готові. Вони соковиті, м'які, ароматні і дуже смачні! Приємного апетиту!

Основні рекомендації щодо приготування свинячих рулетиків з сиром:

1. М'ясо для рулетиків можна взяти будь-яке інше. З куркою або індичатиною вийде більш дієтичний варіант закуски.
2. Краще взяти ту частину свинячого м'яса, в якій менше жирового прошарку: корейку, лопаткову частину, вирізку або ніжну ниркову частину.
3. Начинку теж можна урізноманітнити і додати до сиру шпинат, базилік, рубані горіхи, шматочки помідора або смажені шампіньйони. Вийде теж дуже смачно.
4. Щоб рулетики не розпалися під час приготування, їх краще скріпити зубочистками або обмотати ниткою.
5. Дуже ароматні свинячі рулетики вийдуть, якщо їх спочатку обсмажити на сковороді, а потім протушкувати з вином і вершками.
6. М'ясні рулетики з сиром будуть добре поєднуватися з майонезом або кетчупом. Але краще всього підкреслить і доповнить смак м'ясної закуски домашня аджика або вершково-гірчичний соус.