Торт "Панчо" з ананасами: рецепт приготування

Торт простий у приготуванні, але виходить чудово смачним!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця - 6 шт.
• Борошно - 200 гр.
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Цукор - 250 гр.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.

Для крему:

• Сметана 20% - 400 гр.
• Вершки 33-35% - 200 мл
• Цукор - 150 гр.

Для начинки:

• Консервовані ананаси - 1 банка
• Волоські горіхи - 120 гр.

Для глазурі:

• Темний шоколад - 70 гр.
• Вершкове масло - 40 гр.

Приготуваня:

1. У посуд розбиваємо 6 яєць кімнатної температури, Збиваємо міксером до збільшення об'єму та отримання пишної піни приблизно 5 хвилин. Не перестаючи збивати додаємо цукровий пісок. І збиваємо ще приблизно 10 хвилин. У борошно додаємо 1 чайну ложку розпушувача, 3 чайні ложки какао порошку перемішуємо і просіваємо. В яєчну масу вводимо борошно з какао в 3 прийоми.
2. Форму діаметром 22 см застеляємо дно пергаментом, змащуємо рослинним маслом, переливаємо тісто у форму. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин.
3. У глибоку миску вливаємо 200 мл вершків жирністю 33% і збиваємо міксером. Вершки загусли, відразу додаємо 400 гр сметани 20 відсоткової жирності і цукровий пісок, збиваємо до розчинення цукру і загустіння. Крем готовий.
4. Бісквіт розрізаємо на 2 коржа, так щоб Нижній корж вийшов тонким (висотою приблизно 1 см) - він послужить основою нашого торта. Іншу частину наізаємо кубиками.
5. Тонкий корж викладаємо на плоску тарілку просочуємо сиропом від консервованих ананасів. Приблизно 3-4 ст. л. Корж промазуємо кремом. Посипаємо шматочками ананаса, і подрібненими волоськими горіхами. Бісквітні кубики занурюємо в крем і розподіляємо рівним шаром, ховаючи ананаси і горіхи. Так робимо 3 шари. Отриману «гірку» промазуємо кремом зі всіх сторін.
6. У невелику каструлю розламуємо шоколад, додаємо вершкове масло. Розтоплюємо на водяній бані, даємо трохи охолонути і малюємо шоколадні струмки. Прибираємо тортик в холодильник для просочення щонайменше на 3 години. Нарізаємо порційно і подаємо до чаю.

Приємного апетиту!