Страви однієї з найкорисніших кухонь світу.

Знайомимо вас з однією з найкорисніших кухонь світу - середземноморською. Країни середземноморського регіону славляться своїм м'яким кліматом, а значить - і смачними дарами природи. Спробуйте приготувати ці прості, але дуже смачні страви!

Салат з інжиром і моцарелою

Що знадобиться:

  • 200 г стручкової зеленої квасолі
  • 6 невеликих плодів інжиру, розрізаних на шматочки
  • 1 цибуля-шалот, тонко нарізана
  • 125 г моцарели (маленькими кульками або розірвана на шматочки)
  • 50 г підсмаженого фундука
  • невелика жменя листя базиліка
  • 3 ст. л. бальзамічного оцту
  • 1 ст. л. інжирового джему
  • 3 ст. л. оливкової олії

Приготування:

Протягом 2-3 хвилин бланшуйте в окропі квасолю. Злийте воду, промийте під струменем холодної води квасолю, викладіть на рушник підсихати. Після перекладіть на блюдо, зверху викладіть інжир, моцарелу, цибулю-шалот. В окремому посуді змішайте джем, бальзамік, оливкову олію, посоліть, поперчіть. Заправте отриманою сумішшю салат, інформує Ukr.Media.

Автентичний грецький салат

Що знадобиться:

  • 4 помідора, нарізаних часточками
  • 1 великий огірок, очищений від шкірки, насіння, нарізаний півкільцями
  • 1/2 червоної цибулі, тонко шинкованої
  • 16 великих оливок сорту "Каламанта"
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 85 г бочкової фети, нарізаної кубиками
  • 4 ст. л. грецької оливкової олії

Приготування:

Тут все просто: акуратно змішайте всі інгредієнти, збризніть оливковою олією, посипте орегано. Подавайте з чимось хрустким, щоб не упустити найсмачніше - сік від салату.

Гриль-салат з баклажанів і перцю

Що знадобиться:

  • 250 г печених перців без шкірки
  • 2-3 середніх баклажана
  • оливкова олія
  • 2 зубчики часнику, нарізаного тонкими слайсами
  • чебрець

Приготування:

Перець наріжте широкими смужками, баклажани - тонкими слайсами, посоліть, дайте вийти гіркоті, промийте і обсушіть. Обсмажте з двох сторін на грилі. Розігрійте духовку до 150 градусів, деко рясно змастіть оливковою олією, викладіть овочі шарами, також збризніть олією, посипте часником, викладіть чебрець і запікайте протягом 30 хвилин. Подавати салат потрібно теплим.