Святковий «Цезар»: легкий салат для коханих і рідних

Цей салат не потребує особливого представлення, з рецептом цієї страви знайомі всі, але сьогодні «Цезар» буде незвичайним! Традиційно для класичного рецепту використовують салат сорту романо та філе курки, але в нашому рецепті замість нього можна нарізати айсберг, і замість курячої грудки використовувати креветки, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Великі креветки - 400 г
• Салат романо (качан) - 1 шт.
• Сир пармезан тертий - 50 г
• Хліб білий (крутони)
• Лимон
• Олія оливкова
• Петрушка або кріп
• Сіль, перець

Для соусу:

• Домашній майонез - 100 г
• Часник - 2 Зубчики
• Вустерський Соус
• Лимон (сік)
• Перець чорний мелений
• Сіль морська

Спосіб приготування:

1. Креветки вимийте, очистіть від панцирів, видаліть голови, залишивши за бажанням хвостики. Проведіть ножем уздовж спинки, щоб видалити кишкову вену.
2. Збризніть креветки оливковою олією, посипте дрібно нарізаною зеленню і перемішайте.
3. Обсмажте креветки на розпеченій сковороді або на грилі (або відваріть в киплячій воді), не більше 3-5 хвилин, збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть.
4. Качан салату розберіть на листя, вимийте і обсушіть. Порвіть листя руками на шматочки і викладіть на велике блюдо. Додайте креветки і крутони.
5. Для соусу: змішати майонез, вустерський соус, перець, невелику кількість лимонного соку і пропущений через прес часник.
6. Заправте салат і посипте тертим пармезаном.

Приємного апетиту!